Yumshoq tuxumni qanday qaynatish kerak

01-dan 08-gacha

Yumshoq tuxumni qaynatish uchun nima kerak

Nemislar muntazam ravishda nonushta qilish uchun yumshoq qaynatilgan tuxumni iste'mol qiladilar. Tuxum stakanlari, tuxum isitgichlari, individual tuz shaylarni, yumurtalar taymerlari, ziraklar va hk. Unda siz yumshoq pishirilgan tuxum kerak bo'lgan minimal:

• Tuxum
• Qaynayotgan suv qaynog'i
• O'tkir pin yoki zımba
• Vaqt uchun soat yoki taymer yoki instinkt
• Tuz yoki tuz almashtirish

Xayvonlar uchun xushbo'y:

• Tuxum stakanlari - bular tuxumni tik turishadi va juda yoqimli yoki rangli bo'lishi mumkin.
• Tuxum qoshiqlari - tuxumning yuqori qismida joylashgan kichik qoshiqlar.
• Tuxumli isitgichlar - tuxumga mos keladigan mayda qovoqlar. Ko'pincha ip yoki ipdan turli xil qirmizi shakldagi al qurilishi. Flickr fotosuratlarini tuxum isitgichlariga qarang.

02 of 08

Qanday qilib yumshoq tuxumni qaynatish uchun - yumurtalar punchi

Tuxum mushti juda qulay mahsulotdir. Tuxum pishirish vaqtida tuxumning bosimi ostida qolmasligi uchun tuxumda bir teshik kerak. Tuxum burchagi tuxumning keng uchini ushlab turadi, shunda teshik markazga joylashtiriladi. Agar siz uni igna yoki igna bilan urishga harakat qilsangiz tuxumning tasodifiy yorilishini kamaytiradi.

03 dan 08 gacha

Yumshoq tuxumni qaynatish uchun - yumurtada teshik oching

Tuxumning keng uchini qattiq sirt ustida turgan zımba ustiga joylashtiring. Sariq (rasmdagi) ushlagichi pastga silkitmaguncha va igna tuxum qobig'idan tezroq musht bo'lmaguncha, tuxumni yumshoq, lekin yumshoqroq surib qo'ying. Keyin bosimni chiqarib oling va tuxumni zangni o'chirgunicha yuqoriga torting.

04 of 08

Yumshoq tuxumni qaynatish uchun qanday - teshik nima uchun

Qattiq qaynatilgan tuxum sovuq suvga tushiriladi va qaynatiladi. (10-12 daqiqa qaynatiladi, keyin sovuq, oqim ostida tez soviydi.)

Yumshoq qaynatilgan tuxum qaynoq suvga joylashtiriladi. Yumshoq qaynatishni istagan tuxumning tuxum qobig'ini tatuirovkalash tuxum va tuxum qobig'i o'rtasida oz miqdorda gaz ajratib turadi. Kichik tuynuk bosimni kamaytirishi mumkin. Yoriq tuxum hali ham egan bo'lishi mumkin, lekin taqdimot yaxshi emas.

Teshik odatda keng uchida amalga oshiriladi, chunki u kichik uchidan yoki tomondan kuchliroqdir va bizning aralashuvimizga qarshilik ko'rsatadi.

05 of 08

Yumshoq tuxumni qaynatish uchun - Tuxumni qaynoq suvga joylashtiring

Barcha tuxumni qaynoq suvga yumshatish uchun qoshiqdan foydalaning. Ba'zida tuxum oqi biroz teshikdan qochadi, lekin bu yaxshi. Xom tuxumni pishirishdan oldin xona haroratida bo'lish odatiy holdir, chunki nemislar tuxumlarini muzlatgandan keyingi so'nggi yigirma yil ichida bo'lgan, biroq siz ularni bir oz ko'proq kaynatırsanız, to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan tuxumdan foydalanishingiz mumkin.

06 dan 08 gacha

Yumshoq tuxumni qanday qaynatish kerak - Taymer kerakmi?

Mashhur, nemis komediani (Loriot) bir vaqtlar to'rt yarim soatlik tuxum haqida skripka yozgan. Unda uy bekasi erining kahvaltigiga to'rt yarim soat pishiradi. Muammo shundaki, u ularni taymer bilan emas, balki instinktdan (Gefuehl) tayyorlaydi.

Bu esa turli xil natijalarga olib keladi, ba'zan juda og'ir, ba'zan esa juda qochib ketadi. Nima bo'lganda ham, bu klassik skeyti kultga aylandi va nemislar (ko'pchilik uchun) u kulgili topdi. "Das Ei" (nemis tilida) - Loriot - YouTube 2 1/2 daqiqa

Agar yumshoq pishirilgan tuxumni birinchi marta sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, ehtimol siz yirik tuxumni 5 daqiqada tayyorlashni xohlaysiz. Sovuq bo'lsa, vaqtga bir daqiqa qo'shing.

Ko'k pishirilgan tuxum oqi tuxum oqi bor. Yumshoq qaynatilgan tuxum qattiq tuxum oqi va oqish sarig'i bor. Muborak tuxum oqsoqlanmagan sariqdir, ammo sariqlar hali ochiq sariq rangga aylanmagan. Qattiq qovurilgan tuxum ochiq sariq sarig'ga ega.

Elektron taymerlar - yaxshi sarmoyadir, chunki vaqt tugashi bilan signal oxirida. Soch bo'yoqlari diqqat bilan kuzatilishi kerak. O'n yoshli bolangiz stol ustiga nonushta qilishingiz mumkin, shuning uchun soat panjasini ishlating.

08 of 08

Yumshoq tuxumni qaynatish uchun - tuxumni qirish

Ajratilgan vaqtdan so'ng, tuxumni qaynoq suvdan olib tashlang va ularni qisqa vaqt sovuq, suv ostida qoldiring. Ularni quriting va nonushta tayyor bo'lganda to'g'ridan-to'g'ri tuxum stakanlariga qo'ying. Aks holda ularni bir sochiq bilan birga ushlab turing yoki tuxumni issiq ushlab turish uchun tuxum isitgichlarini joylashtiring.

Yumshoq qovurilgan tuxumni ochishning ikki yo'li mavjud. Birinchisi, tuxumning yuqori qismiga qoshiq yoki pichoq bilan urilib, keyin tuxum qobig'ining uchdan bir qismigacha yuqoriga ko'tariladi. Ko'pchilik tuxum qobig'ining ostiga tuxum kosasining pastki qismini qo'yib yuboradi.

Ikkinchisi - tuxumni birdaniga "qisqartirish", pichoqning tezkor urishi (tasvirlanmagan), keyin tuxum oqini qobiqning pastki qismidan va qobig'idan qoshiq qilishdir. Tuxumni tuz yoki boshqa lazzat bilan sug'orib tashlang (bu erda-gomasio) va uni iste'mol qilish uchun tuxumni qoshiq qiling.

08 of 08

Yumshoq tuxumni qanday qaynatish kerak

Gomasio - men Germaniyada yashaganimda birinchi marta tanishgan yapon taomidir. Qisqichbaqasimon Susan urug'ini 5 ta (15) qismdan iborat bo'lib, uning bir qismi dengiz tuzi . Bu ko'plab ovqatlar uchun ajoyib lazzat kuchaytiruvchi vosita va makrobiyotik diyetalarda ham mavjud.

Qovurilgan 5 - 15 osh qoshiq quruq idishda quruq panjadagi urug'lar o'rta jaziramada jigarrang va xushbo'y bo'lguncha. 1 osh qoshiq tuzi (tarjixon dengiz tuzi) va urug'larni issiqlik bilan qo'shing. Har bir narsani iliqqa sovib turing, keyin ularni ohak va pestle yoki qahva maydalashni (pichoq turi) quyib, susamon urug'lari yorilib, tuzni tuzga keltiring. Bu xona haroratida 2 oy, ba'zan uzoqroq bo'ladi.