Baliq va dengiz mahsulotlari bilan boqish

Hatto baliq va dengiz mahsulotlariga o'xshab tayyor ovqat mahsulotlarini ham yaxshi taomlardan foydalaning ( marinadlarni ko'ring ). Marinadlar baliq va dengiz mahsulotlarini qurib qolmasdan ushlab turadi va marinadlardagi yog'lar ularni yopishmaslikka yordam beradi. Baliq va dengiz maxsulotlarini boqish haqida juda muhim qoidalar. Ko'p sirka yoki sitrus suvi o'z ichiga olgan juda kislotali tuzlamoq , aslida baliq yoki dengiz mahsulotlarini pishirishi mumkin, shuning uchun qisqa vaqt davomida engil marinadlardan foydalanish kerak.

Bu juda muhim. Kislota va vaqtni past tuting.

Agar uzoq vaqt davomida tuzlamasangiz, nima uchun bezovtalanasiz? Biri, chunki u uzoq davom etmaydi, shuning uchun u 30 minut o'tganda amalga oshirilishi mumkin, bu sizning panjara tayyor bo'ladigan vaqt va ovqatning qolgan qismini rejalashtirish kerak. Va ikkalasi siz tez va osonlik bilan pishiradigan narsalarga ko'p miqdorda lazzat qo'sha oladiganingiz uchun. Bu siz istagan baliq bilan barcha ziravorlarni va lazzatlarni qo'shishning tez va qulay usulidir.

Baliq haqida gap ketganda, ikki xil bo'ladi: qattiq va pishiq. Kuchli baliq (katta baliq deb o'ylayman) uzoqroq muddat davomida yanada mustahkamlanadi. Sog'lom baliq misollari Halibut, Tuna, Marlin yoki Sturgeon hisoblanadi. Guruchli baliq, siz bilasizki, panjara ustida yiqilishga harakat qiladigan bunday narsa kuchli turtki bera olmaydi va uzoq vaqt davomida marinad qilinmasligi kerak. Tuxumdon baliqlarining misollari (kichik baliqlar deb hisoblaydilar) ikra, alabalık va coddur.

Katta, qayta tiklanadigan polietilen paketga joylashtiring. Muhrlashdan oldin iloji boricha ko'proq havo siqiladi.

Tuxumlarni tekis taqsimlash uchun vaqti-vaqti bilan qayting. Sovutgichda marinat qiling.

Baliq va Dengiz mahsulotlari