Xom Vegan Dietiga Etarli Protein Qanday olinadi

Barcha protein ehtiyojlarini qondira oladigan vagan xom oziq-ovqat mahsulotlari bilan qanday ta'minlangan? Xom vagan oqsilining qanday yaxshi manbalari bor? Faqat xom o'simliklarda yashaganda, bu haqda o'ylash oqilonadir. Oddiy vegetarian yoki vegan har qanday ratsionni tasdiqlashi mumkinligi sababli, diet haqidagi eng tez-tez so'raladigan savol quyidagicha: "Sizning oqsilni qaerdan olasiz?"

Ba'zi savollaringizni ularning boshiga qaytib, bir necha qadam orqaga qaytishingiz mumkin.

Masalan, birinchi navbatda, bir nechta asoslarni ko'rib chiqaylik. Siz qanday oqsil ekanligini bilasizmi? Sizning tanangiz oqsil bilan nima qilganini bilasizmi? Xom vagan dietasi uchun tanangiz qancha protein kerak? Agar siz yoki kimdir sizni so'roq qilmoqchi bo'lsa, haqiqatan ham o'rganishni istayotgan bo'lsa, halol ta'limning bir qismi uzoqqa boradi. Shunday qilib, xom vagan oqsilini muhokama qilayotganda, boshida boshlaymiz.

Protein nima?

Protein aminokislotalarning kombinatsiyasi bo'lib , ularning ba'zilarida oziq-ovqat (asosiy aminokislotalar) va ba'zilar tanangiz o'zida (noaniq aminokislotalar) o'zlashtirilgan bo'lishi kerak. " To'liq protein" atamasi to'qqizta muhim amino kislotaga ega bo'lgan oqsilga murojaat qiladi.

Hayvonlardan olingan oqsillar hayvonning o'z vujudi uchun aminokislotalarni birlashtirishga qaratilgan harakatlaridan so'ng to'liq yakunlandi. Hayvonlarning oqsillari, shuningdek, murakkab protein deb ataladi va an'anaviy ravishda o'simlik oqsilidan ustun bo'lganligi (yangi izlanishlar qanday o'rganilganini bilish uchun o'qishni davom ettirish) deb ataladi va ko'pincha turli xil o'simliklarni barcha muhim aminokislotalarni to'g'ri darajada to'plash uchun keladi.

Keyin tanasi to'liq oqsillarni hosil qilish uchun aminokislotalardan foydalanadi.

Sizning tanangiz oqsil bilan nima qiladi?

Tananing kunlik ro'yxati bo'yicha loyihalar ro'yxati noaniqdir va ularning hech biri oqsilsiz bo'lishi mumkin emas. Proteinlar gormonlar, fermentlar, antikorlar, mushaklar bo'lib qoladi, hatto ko'zning linzalari oqsildan tayyorlanadi.

Proteinlar kislorodni tashiydi va mushaklaringizni shartlashadi. Ammo vazifalarning aniq ro'yxati eng asosiysi tana to'qimasini tiklash, saqlash va almashtirishdan iborat.

Shunday qilib, Raw oziq-ovqat xun ustida etarli vajetaryen Vegan protein olish mumkinmi?

Ko'proq tadqiqotlarni amalga oshirish kerak, ammo oqsilni iste'mol qilishning bu katta savoliga nisbatan bir nechta yangi taniqli nazariyalar mavjud. Qo'shma Shtatlardagi yirik tibbiyot tadqiqot institutlari tomonidan har yili ushbu savolga javob beradigan o'zgarishlarni ko'plab tadqiqotlar chop etmoqda. O'tmishda tavsiya etilgan protein miqdori, aslida zarur bo'lgandan ko'ra ancha yuqori bo'lmasa-da , ishoniladi.

Turli o'simliklarni , jumladan, yong'oq, soya mahsulotlari, loviya va dukkakli ekinlarni iste'mol qiladigan vegetarianlar va veganlar osongina mo'l miqdorda protein olish uchun ishonch hosil qilishadi, ammo nega go'shtli xom ashyoni?

Hayvonlarning oqsillaridan mahrum bo'lgan xomashyolarda oqsilni etarli, etarli bo'lmasa ham, oqilona darajada ta'minlab beradigan qo'shimcha ma'lumot mavjud bo'lib, unda xom vagan dietasiga juda o'xshash parhez, ya'ni donli don va pyure ovqatlarini pishiradi. Ushbu tadqiqot natijasida tananing tananing asl maqsadga erishishning afzalligi (alohida shaxsiy aminokislotalar sifatida), ya'ni turli maqsadlar uchun uni eng yaxshi usul bilan birlashtiradigan ishni bajarish uchun afzalligi ta'kidlanadi.

Tananing to'liq yoki murakkab oqsillarni olganida u aminokislotalarni bir-biridan ajrata oladi va ularni shunga mos ravishda qayta o'rnatishi kerak. O'simlik manbalaridan olingan aminokislotalar organizmni bu jarayonni o'tkazib, oxirigacha o'ynashga imkon beradi, ya'ni xom vagan dietasida iste'mol qilingan o'simlikka asoslangan oqsillar sifatli bo'lishi kerak va, aslida, bu mumkin o'simlik asosidagi oqsillar umuman hayvonlarning oqsillaridan ustun turadi.

Ammo miqdor haqida nima desa bo'ladi? Xom vagan etarli protein olish uchun qanchalik etarli ekanligi haqida bir munozarasi bor yoki yo'qmi?

Raw oziq-ovqat dietasi uchun o'simlik oqsillarining yaxshi manbalari

Har bir narsa oqsilga ega, shuning uchun har xil oziq-ovqatlarni iste'mol qilish ta'siri barcha muhim aminokislotalarning to'planishi hisoblanadi. Nuts va urug'lar meva va sabzavotlarga nisbatan ko'p miqdorda oqsilga ega, ammo juda ko'p xom ovqat xomashyosi himoyachilari oqsilning yaxshi manbai sifatida yashil bargli sabzavotlarni tanovul qilishadi.

Turli xil ko'katlardan foydalanib (ko'plikda va kuniga bir funtga qadar) organizmga kerakli barcha zarur aminokislotalarni oladi, shuningdek boshqa ko'plab foydali qazilmalarni, ko'p miqdorda xlorofillni va ko'p miqdorda tolalarni oladi.

Bir muncha vaqt o'tgach, bir hafta mobaynida banan yoki boshqa bir nopok g'alati dublni iste'mol qiladigan odam haqida eshitasiz. Bu shaxs, ehtimol, soxta A va B. haqiqiy bo'lsa, etarli protein olmagan. Ammo ularga kerak bo'lgan narsa ko'proq protein olish emas, balki yaxshi terapevtni olishdir .

Sog'lom bo'lishni va xom vagan ratsionida etarli proteinni olishni istasangiz, o'simlikka asoslangan turli xil ovqatlar, jumladan, yong'oq, urug 'va yashil bargli sabzavotlarni iste'mol qiling.

Hammamizni tasvirlash uchun raketa olimiga aylanish kerakmi?

Oziqlanish haqida hamma narsani bilish va ma'lumotni saqlab qolish mumkin emas. Ammo eng muhim faktlardan ba'zilari yaxshi ovqatlanishni kundalik ravishda qilishingizga yordam berish uchun juda muhimdir. Har qanday ovqatlanishning boshlang'ich bosqichida siz odatdagidan ko'ra ko'proq ehtiyotkorlik va hisoblashingiz kerak. Vaqt o'tib, sog'lom turmush tarzi formulasi muntazam bo'lib qoladi va shu qadar ko'p matematikaga ega bo'lishingiz kerak emas. Sizning istaklaringiz o'zgaradi va sizning yangi turmush tarzingizni qabul qilishingiz bilan, tanangizni va uning trillion hujayralarining barchasini xushnud qiladigan tarzda ovqatlanishni yanada osonlashtiradi.

Oliy oqsilli xom-ashyo va retseptlar

Xom begona go'sht va o'simliklar uchun juda katta oqsil manbai bo'lgan xom vagan taomlari g'oyalari va retseptlari:

Nonushta qilish uchun xom vagan jo'xori uni retseptini sinab ko'ring va arpa urug'i, zig'ir taom yoki faqat bir hovuch yong'oq bilan yoping. Oldindan rejalashtirish uchun etarlicha vaqtingiz bo'lsa, uy qurilishi kungaboqar va zig'ir nonini tayyorlang , uy qurilishi uchun yong'oq yog'i bilan yoping. Yuqori kunlar davomida, mo'l-ko'l yashil, ba'zi bir uy qurilishi suti va hatto ba'zi xom vagan oqsillari kukuni yoki oqsili oqsillari bilan to'lib-toshgan yashil silliqlikni sinab ko'ring.