Delicious Chilli Kartoshka, xitoylik ta'rifning hind moslashtirilishi hisoblanadi! Ajoyib snack yoki yon piyola uchun! Chilli kartoshkasi men uchun baxtli bolalik xotiralarini olib keladi - men otam Hindiston havo kuchlarida bo'lganida, Xodimning Messida ovqatlanishni yaxshi ko'rardim! Ko'p yillar o'tgach, ko'plab tajribalar va ko'plab muvaffaqiyatsiz urinishlarimdan keyin o'zim uchun retseptni o'ylab topdim. Chilli Kartoshkasini tayyorlash juda oson, bir marta uni qanday pishirishni bilib olsangiz, sizda har bir imkoniyatni birgalikda tashlashga qiynalasiz.
Sizga nima kerak
- Taxminan 1 lb. (500 gramm) muzlatilgan frantsuz kartoshka (biz shaxsan o'choq pishirilgan kartoshkani afzal ko'ramiz)
- 3 osh qoshiq. sabzavot / kanola / ayçiçek pishirish yog'i chuqur qavrilgan (bu siz pishirilgan kartoshka foydalanayotgan bo'lsangiz, bu talab qilmaydi)
- 3 osh qoshiq. sabzavot / kanola / pista yog'i
- 2 ta yirik piyoz yupqa tilim bilan kesilgan
- Sarimsoqning 5 dan 6 tadan no'xati juda yaxshi
- 1 o'rta shamlardan bahor piyoz moylangan (taxminan 1/4 lb yoki 125 gr)
- 3 osh qoshiq. pomidor ketchup
- 1 osh qoshiq. yashil / qizil chilli sous
- 2 osh qoshiq. soya sosu
- 1 choy qoshiq. sirka
- 1 tovuq fond kubasi
- 1 ta katta yoki 2 ta o'rta bo'yli yashil qo'ng'iroq qalampiri / capicicum chashma urug'i olinadi (olib tashlanadi) va 2 "kvadrat ta (ixtiyoriy)
- Taste tuz
- 1 choy qoshiq. tohumlanmış tovuq urug'i bilan garnitür
Buni qanday qilish kerak
- Chuqur qovurilgan yoki pishiriq oltinrang jigarrang va qizil bo'lguncha frantsuz kartoshkasini pishirib, so'ngra pishadigan yog'dan olib tashlang va qog'oz sochiqni to'kib tashlang. Keyinchalik foydalanish uchun chetga surib qo'ying. Ular juda ilgarilab qizarib ketmanglar, chunki ular hijobga aylanadi. Men sizni butunlay chuqur qovurmay turib bir xil natijaga erishganingiz kabi, bu resept uchun pechka pishirilgan kartoshkadan foydalanishni yaxshi ko'raman! Agar ular sizning yashash joyingizdan foydalansalar va siz ularni ishlatayotgan bo'lsangiz, tayyorlash uchun kerakli ko'rsatmalarga amal qiling. Hatto buni o'zingiz xohlagan bo'lsangiz, o'z kartoshkangizni ham tayyorlashingiz mumkin. Faqat bajarilganida qovurilgan qizarib ketganidan ishonch hosil qiling.
- Sosni tayyorlash uchun 3 osh qoshiq pishadigan moyni o'rta yoki yuqori haroratda chuqur yoki chuqur panada isitib oling.
- Endi piyoz, sarimsoq va bahor piyoz qo'shing (bir oz chetga surib qo'ying - taxminan 2 osh qoshiq - keyinroq garniton uchun). Yumshoqgacha qizdiring.
- Pomidor ketchup, yashil / qizil chilli sous va soya sousini, sirka va tovuq go'shti kubini qo'shing va yana 2 daqiqa pishirib, doimiy ravishda aralashtiring.
- Endi frantsuz kartoshka va yashil qo'ng'iroq qalampirini qo'shing (agar ishlatilsa). Yaxshi aralashtiramiz va tuzni tekshiring. Zarur bo'lganda mavsum. 30 soniya ko'proq pishiring. Bu idish deyarli hech sosli bo'lishi kerak - faqat qoplama sosu. Agar u quruq bo'lsa, 1/4 chashka suv qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi.
- Issiqlikni o'chiring va Chilli Kartoshkasini xizmat ko'rsatadigan plastinka ustiga qoshiq qiling. Ba'zi tug'ralgan bahor piyozi va qizarib pishgan tovuq urug'lari bilan bezang. Har bir inson o'zlariga yordam berishi uchun tish cho'chqalar bilan xizmat qiling.
Batafsilroq Fusion Recipes uchun Gobhi Szeklovaga va Xitoy Bhelga qarang !