Non va yog 'tuzlari mening sevimli bodring turlaridan biri bo'lib, ular do'stlar va oila uchun ajoyib sovg'alar qiladi. Men marmeladimdagi bir oz qizil qalampirni yaxshi ko'raman, lekin siz uni qoldirib, biroz ko'proq qo'sha olasiz.
Yoki bu retsepti rangli qizil qalampirni o'z ichiga olgan non va sariyog 'turşularına 7 -8 pint qiladi.
Sizga nima kerak
- 4 kilo pishgan bodring
- 1 ta yirik piyoz (chorak va taxminan 1/4 dyuymli qalinligi)
- 1/3 chashka tuzini tuzlash
- 3 stakan sirka
- 2 1/2 chashka shakar
- 1 choy qoshiq zerdeçal
- 1/2 choy qoshiq karaviz urug'i
- 1 1/2 qoshiq xantal urug'i
- Majburiy emas: 1/4 choy qoshig'ida qizil qalampir go'shti
Buni qanday qilish kerak
- Bodringlarni yuvish va uchlarini kesib tashlash. 1/8 dyuymli tilimga kesib oling. Tuz va piyoz po'stlog'i bilan yirik idish ichida silkiting; taxminan 4-6 chashka muz kublari bilan qoplangan.
- Kosa qopqog'ini yoping va 4 soat turing yoki bir kechada sovitishingiz mumkin.
- Qaynayotgan suv hammomini tayyorlang. Taxta va issiqlik bilan 180 ° S gacha bo'lgan katta konserva idishga suv qo'shing. Suv to'la idishlardan kamida 1 dyuym bo'lishi uchun etarlicha yuqori bo'lishi kerak. Men odatda yarmini to'ldiraman va zarur bo'lgan hollarda konserva idishlarini qo'shish uchun yana bir burchakda qaynatilgan suv qaynatgich yoki qaynoq suvni ushlab turaman.
- Idishlarni yaxshilab yuvib tashlang va issiq suvni kichik idishga joylashtiring; kostryulkalar qopqog'ini kosaga qo'yib, deyarli qaynatib oling; qopqoqni issiq ushlab turish uchun past harorat juda past bo'ladi.
- Baquvvat aralashmani katta duduk ichiga solib, sovuq suv bilan yuvib tashlang.
- O'rtacha issiqda katta, reaktiv bo'lmagan idish ichida qolgan ingredientlarni birlashtirib, qaynatishga keltiring. Chanqagan bodring aralashmasini qo'shing va qaynoqqa keltiring.
- Yupqa qoshiq bilan tuzlangan tuzlarni tayyorlangan idishga soling. Suyuq idishlarga botirib, bankalar o'rtasida teng taqsimlang. Toza toza mato bilan (men bu qadam uchun qulay qaynatilgan suvni bir piyola yoki chashka ushlab turaman), jar idishlari atrofidagi har qanday tomchilarni artib oling va keyin 2-qism jar qopqog'i bilan yoping. Qopqoq qopqog'i, tekis qovoqlarni suvdan chiqarib olish uchun qulay bo'ladi yoki siz tayoqchalarni ishlatishingiz mumkin. Vintlarni o'roqlarga mahkam o'rnating, lekin ortiqcha tortmang.
- Tayyorlangan qaynoq suvli hammomga to'ldirilgan idishlarni joylashtiring va suvni idishlardan taxminan 1 dyuyigacha yuqoriga ko'tarish uchun kerak bo'lganda ko'proq issiq suv qo'shing. Suvni qaynatib oling. Qoplamang va 10 daqiqa davomida qaynab turing.
- Idishlarni suvdan ko'taring va sovutish uchun taglikka qo'ying.
- Ularni darhol bahramand bo'lishingiz mumkin, lekin eng yaxshi lazzat rivojlanishi uchun, eng kamida 3 dan 4 hafta davomida tuzlangan qorong'i joyda tutqichni saqlang.
Dereoli turlarini, gamburgali chiziqlar
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 25 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 397 mg |
| Uglevodlar | 6 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |