Bu karam sho'rva retsepti - kartoshka bilan qalinlashgan va sarimsoq, sharob va yangi o'tlar bilan xushbo'ylangan oddiy sho'rva. U nozik, ammo juda yoqimli. Agar karamni sevsangiz, bu karam sho'rva yaxshi ko'rasiz.
Biz qovurilgan karamni yaxshi ko'rishimiz va qovurilgan karam bilan sho'rva qilishimiz vahiydir. Faqat gulkaramni qovurish va sho'rvani quyida ta'riflangan tarzda tayyorlang, faqat qovurilgan karamni boshqa tarkibiy qismlar bilan birga sutli qilmang. Ularni bir chetga qo'yib, kartoshkadan besh daqiqa oldin sho'rvaga qo'shing.
A'lo o'zgarishlarga erishish uchun, sho'rvaga eyishdan oldin, choy qoshiq Gruyère , Emmenthaler yoki Fontina pishloqini aralashtiring.
Sizga nima kerak
- 1 gektar yangi karam, tashqi barglar olib tashlandi
- 1 vosita
- Russet (yoki boshqa kraxmalli) kartoshka
- 2 osh qoshiq tuzsiz sariyog'
- 1 o'rta piyoz, tozalangan va taxminan tug'ralgan
- 1 ta qovurilgan sarimsoq, tozalangan va eziladi
- ½ chashka quruq oq sharob
- 1 qt. sabzavot suvi yoki stoku
- Koser tuzini tatib ko'ring
- Toza oq qalampir
- 1 osh qoshiq yangi pichanlarni maydalangan
Buni qanday qilish kerak
- Gulkaramni (taxminan) bir xil o'lchamdagi bo'laklarga, diametrga qarab, taxminan ½ dyuymdan 1 dyuymgacha qalinlikka tushiring. Haqiqatdan xavotir olmang, sho'rva pushti bo'ladi. Faqat parchalar bir xil darajada bo'lishini istaymiz, shunda ular bir xil ovqat pishiradi. Kichik chashka chashka haqida zaxira.
- Kartoshkani qirish va karam bilan bir xil o'lchamdagi qismlarga kesib tashlang.
- Og'ir tushgan sho'rva idishida, sariyog'ni pastdan o'rta toza issiqlikka o'tkazing. Piyozni, sarimsoqni va karamni qo'shing va 2 dan 3 minutgacha pishirib yoki piyoz biroz yarqirab turguncha davom ettiring.
- Sharob qo'shing va yana bir daqiqa yoki ikki marta pishirib yoki sharob taxminan yarimga kamayganga o'xshaydi.
- Stok va kartoshkani qo'shing. Issiqlikni o'rta balandlikka oshirish va qaynatishga olib kirish. Keyin issiqlikni pasaytiramiz va 15 daqiqa davomida karnay va kartoshka osongina pichoq bilan teshilgan bo'lishi uchun yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Garchi ularni mushuk holatlariga yo'l qo'ymang.
- Ayni paytda, bir oz moyli sote pishiring va ajratilgan karnabahar florets ular hushing qadar sote. Koser tuzi bilan lazzatlanish va bir chetga surib qo'ying.
- Agar blenderda issiqlik va pyuredan chiqarib oling, kerak bo'lganda guruhlarda ishlaydi. Issiq sho'rva aralashganingizda ehtiyot bo'ling. Qopqoq bilan har qanday bug 'chiqishi uchun qopqog'i bilan past tezlikda boshlang, so'ng qopqog'ini yoping va aralashtirish tezligini oshiring.
- Qaytadan tayyorlangan sho'rvani qaynatib oling va yana qaynatib oling, agar kerak bo'lsa qalinligi sozlash uchun ko'proq suyuq yoki stok qo'shing. Issiq kremni, mavsumni Kosher tuzi va oq qalampir bilan tatib ko'ring.
- Sho'rvani birma-bir kosa ichiga solib, har bir kosasini qorakabinli karam va yangi patlar bilan aralashtirib, darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 168 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 10 mg |
| Natriy | 403 mg |
| Uglevodlar | 25 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 6 g |