Charcutiè Sous, piyoz, xantal, oq sharob va tug'ralgan kavaklar bilan tayyorlangan tayyorlangan sousdir. Bu sous, panjara cho'chqa go'shti va boshqa go'shtli idishlarni tayyorlash uchun eng ideal yo'ldir.
Sizga nima kerak
- 1 quart
- yiringli sir
- ½ chashka piyoz (tug'ralgan)
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1 stakan oq sharob
- 2 choy qoshiq quruq xantal
- ½ choy qoshiq shakar
- 1 choy qoshiq limon sharbati
- ¼ stakan kornişonlar (tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
- Kichik bir piyola, shakar va limon sharbati birlashtiradi va shakar çözülene qadar aralashtiramiz.
- Og'ir quyuqlashtirilgan bir yirtqichlardan moyni eritib, piyozini yumshoq va yarim yopishqoq bo'lgunga qadar pishiring, lekin ularni jigarrang qilishga ruxsat bermang.
- Sharbatni qo'shing, suyuqlik qaynatilgunga qadar issiqlik qo'shing, issiqni bir oz kamaytiring va suyuqlikning uchdan ikki qismigacha kamayguncha davom eting.
- Demi-shlyuzni qo'shing, keyin qaynagichni qaynatib oling va taxminan 10 daqiqaga kamaytiring.
- Biror süzgecinden ichkariga solib, xantal va shakar-limon aralashmasini qo'shing. To'qilgan burchaklar bilan bezatilgan va darhol xizmat qiling.