Agar siz tovuqni yaxshi ko'rsangiz, lekin bir xil ole-ohangli idishlaringizdan bir o'zgarish qilishga tayyor bo'lsangiz, bugungi kunga kelib, bu oson ishtiyoqni sinab ko'ring, sizning muzlatgichingiz, muzlatgich va shkaflaringizdagi barcha tarkibiy qismlar juda yaxshi bo'lishi mumkin. Ushbu Osiyo-Meksika taomlari oddiy, lazzatli va ertangi kunga tushadigan ovqat uchun ajoyib qoldiqlar yaratadi.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq sifatli cho'chqa yog'i , Susan yog'i yoki o'simlik moyi
- 4 tovuq go'shti, 1/2 dyuymli keng chiziqlarga bo'linib,
- 1 qizil piyoz, qo'pol ravishda kesilgan
- 4 sarimsoq sariyog'i, mayda tug'ralgan
- Sovugandan 3 stakan sovuq
- Meksika guruchi (kundan kunga mukammal bo'lgan)
- 1 litr (taxminan 15 gram / 425 gramm) pinto fasulyesi drenajlangan va chayqatiladi
- 2 osh qoshiq chili kukuni
- 1 choy qoshiq zaminning zirhi
- Soya sousi yoki ta'mi tuz
Buni qanday qilish kerak
Tovuq chizig'ini kesib tashlash bo'yicha maslahat: tovuq ko'kraklarini pichoq bilan qisish osonroq bo'ladi, agar ular yarim muzlatilgan bo'lsa, shuning uchun ularni ishlatishdan bir soat oldin muzlatgichga yopishtiring va siz biroz kamroq ishlashingiz kerak. Tovuqni muzlatish uchun vaqt yo'q bo'lsa, uni pichoq o'rniga oshxona qaychi bilan chiziqlar bilan kesib oling.
Yog'ochni yoki moyni o'rtacha olovda katta tirnoq yoki tsilindrda isitadi. 10 daqiqa davomida tovuq chiziqlarini va aralashtirgich qo'shing.
Piyoz va sarimsoq qo'shing va birga 3-4 daqiqa yoki tovuq pishganicha pishiring.
Issiqlikni kamaytirish. Guruch, loviya, chilli kukun va kimyon qo'shing. 3 yoki 4 daqiqa mobaynida qizdirilguncha qovuringlar. Soya sousini yoki tuzni ta'mga qo'shishingiz mumkin.
Darhol xizmat qiling. Qolgan qoldiqlar sovutgichda yaxshi saqlanadi; moyli yoki mikroto'lqinli pechda lazzatli "qayta ishlangan" lazzatlanish uchun qizdirilsa.
Janubi-g'arbiy Tovuq Stir-Fry tobora noqulay o'zgarishlar
Ushbu retseptni Meksika yoki undan ko'p Osiyo uchun qilish uchun ingredientlar bilan o'ynashdan qo'rqmang. Sizni fikrlash uchun quyidagi takliflar mavjud:
Aralashga ba'zi Meksika sabzavotlarini qo'shing. Ba'zi qovurilgan yozgi qovoqlarni (qovoq yoki shunga o'xshash) yoki ba'zi ingichka chayote chayote qilib ko'ring; piyoz va sarimsoq bilan bir vaqtda qo'shing. Agar siz issiqlikni xohlasangiz, ozgina urug'langan va qovurilgan jalapeño yoki serrano murchini unutmang.
Agar xohlasangiz Osiyo tarzi sabzavotni yoki ikkalasini qo'shing : yangi, chiroyli qorli no'xat yoki loviya gullari yaxshi ishlaydi, yoki qandaydir (drenajlangan) konservalangan bambuk kurtaklar haqida nima desa bo'ladi?
Guruchning bir qismini yoki barchasini pishgan hominiklarga sotish . (Konservalangan hominadan foydalanganda uni yaxshilab drenajlang.)
Qo'shilgan tolali, xushbo'y va qoshiqli elementni qo'shish uchun bir necha qovurilgan yoki nozik dilimlenmiş yangi jikamani o'zingizning aralashtirgichlaringizga qo'shing. (Meksikadagi xitoycha uslubdagi restoranlar ko'pincha o'z idishlarida jikama ishlatishadi, chunki suv kashtanalari ekzotik va u erga kelish qiyindir.)
Xizmat qilayotganda, har bir qismning tepasida bir oz qizarib pishgan tovuq urug'i yoki mayda tug'ralgan xom pomidor va to'r pishiriqli aralashmani seping .
Robin Grose tomonidan tahrirlangan
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1314 |
| Hammasi yog ' | 50 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 19 g |
| Xolesterin | 279 mg |
| Natriy | 407 mg |
| Uglevodlar | 103 g |
| Diyet tolasi | 18 g |
| Protein | 110 g |