Nopales kaktus barglari. Siz ularni hamma joylarda topa olmasligingiz mumkin, lekin ular Amerikaning janubi-g'arbiy qismidagi bozorlarda juda keng tarqalgan. Nopales shunchaki panjara solganda mazali bo'ladi. Ularning qalin, go'shtli to'qimalari ularning laqabini beradi: yashil biftek. Bitta yaproq panjara olishi va plastinkada xizmat qilishi mumkin va vegetarian tuyg'usini his qilsangiz, ovqatlanishning markaziy bosqichini juda yaxshi egallaydi. Izgara nopalesga o'xshash, bifteklarga o'xshash pishiriqlarni tayyorlash uchun juda oson bo'lsa-da, panjara nopales ham kesiladi va salatlarda keltiriladi yoki to'rg'ichga qo'shiladi va kartoshka qo'shiladi yoki qo'shimcha idish sifatida xizmat qiladi.
Nopales qanday ta'mi bor? Ular bir oz o'tli, engil lazzat bor va ba'zi odamlar bir oz qushqo'nmas eslatib turadi. Bu engil mexnat tarzi pishloqlar bilan yaxshi ketadi va ayniqsa Fresh Salsa va / yoki sizning sevimli issiq sosingiz bilan yaxshi. Meva avakado Salsa bilan qoniqarli vagan taomlari uchun ularga xizmat qiling.
Bu sizning tarifingiz atrofidagi odamlarning soni (yoki sizning bog'changizni to'ldirish) uchun talab qilinadigan usuldan ko'ra ko'proq usuldir.
Sizga nima kerak
- 1 dan 2 nopales (kishi boshi)
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i (yoki kanola yoki uzumdan tayyorlangan)
- Tuzga tatib ko'ring (nozik dengiz tuzi)
Buni qanday qilish kerak
- O'rta yoki yuqori haroratdagi gaz yoki ko'mir panjalarini isitish uchun (siz qo'lingizni issiqlikdan uzoqlashtirmasdan oldin pishirish panjarasidan bir dyuymga 3 dan 4 sekundgacha ushlab turishingiz kerak).
- Gril qizdirilsa, nopales tayyorlang. Agar omadingiz bo'lsa, ularni siz uchun tozalab, birinchi navbatda tikanlarni olib tashlang. Agar yo'q bo'lsa, qo'lqop juftini qo'yishingiz mumkin. Ularning tikonlari ko'rish qiyin bo'lishi mumkin, lekin bargda qaerda bo'lsa, u erda tikan kabi bo'lishi mumkin. Barchasini yopish uchun kichkina parmakli pichoqni yoki sabzavotni ishlating. Bu chiqib ketish taxta tekis barg bilan yotish bilan eng oson. Barcha tikanlar olib tashlangandan so'ng, quyuq yashil terining qolgan qismini tozalash vasvasasi paydo bo'lishi mumkin. Bu vasvasaga qarshi turing: u erda juda ko'p lazzat bor! Har bir bargni tozalang va uni quritib oling.
- Har bir tozalaydigan nopalni yog 'bilan birga tekislang. Issiq panjara ustiga qo'ying va panjara belgilari bir tomondan shakllanmaguncha va nopales 4 minutgacha pishirilsin, bezovta bo'lmang. Boshqa tomondan pishirish uchun ularni aylantiring va boshqa tomondan panjara belgilari paydo bo'lguncha va bargni yana 4 daqiqadan keyin yumshoq qilib qo'ying. Maslahat: Agar siz ochiq-oydin panjara belgilari paydo bo'lishini xohlasangiz, ularni pishirgandan ko'ra, harakatlantiring.
- Pishgan nopalesani panjara qismidan olib tashlang, tuz bilan seping va issiq yoki issiq bo'lib turing.
Varyasyonlar
- Panjara yong'oqlarini kesib oling va limon go'shti bilan xizmat qiling
- Panjara yong'oqlarini to'kib tashlang va tug'ralgan yashil piyoz, qizil sharob sirkasi va zaytun moyi kabi bir oz salat-pushti parcha bilan urin va teparoqda queso fresk
- Nopalesni qaynatganingizda, loviya va pishloqli pechka bilan pishloqni eritishda yordam berish uchun panjara qopqog'ini yoping