Sauerkraut va qo'ziqorinlar Polsha pierog'ida mukammal nikoh, shuningdek, blintzes yoki kreplar deb nomlanuvchi polsha naleśniki va "kichik quloqlar", deb nomlangan Polsha uszka , Litva koldunai va kulebiak .
Bular go'shtsiz bo'lgani uchun, ular Lenten taomlari yoki "Rojdestvo arafasida kechki ovqat" deb ataladigan, yoki ovo-lakto vegetarianiga mos keladigan wigilia uchun mukammal bo'lar edi. Qolgan ovqatni to'ldirishingiz bo'lsa, u yaxshi muzlatiladi.
Sizga nima kerak
- Sauerkraut-qo'ziqorinni to'ldirish uchun:
- 1 kvartira loylagichi (tug'ralgan, yuvilib ketgan va drenajlangan)
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1 ta kichik piyoz (nozik tug'ralgan)
- 8 untsiya tugmasi qo'ziqorin (nozik tug'ralgan)
- 1/4 choy qoshiq tuzi (yoki krautning sho'rligini eslab, ta'mga)
- 1/4 choy qoshiq qora qalampir
- Majburiy emas: 1 tuxum (qattiq pishirilgan, mayda tug'ralgan)
- 2 osh qoshiq smetana
- Pierogi xamir uchun:
- 2 ta katta tuxum
- 5 osh qoshiq smetana
- 3 osh qoshiq o'simlik moyi
- 1 choy qoshiq tuzi
- 3/4 chashka tovuq go'shti
- 4 stakan har tomonlama un
Buni qanday qilish kerak
To'ldirishni qiling
- Qo'rg'oshgichni o'rta qozonga joylashtiring va suv bilan qoplang. Bir qaynagani keltiring, issiqlikni kamaytiring va 20 daqiqa qaynatib oling. Drenaj.
- Katta yirtqichlardan yog'ga qadar sariyog 'piyozini sote qiling. Qo'ziqorin qo'shing va 3 daqiqa sote qiling. Lahmurda, tuz va qalampirda aralashtiring. Kraut oltinni aylangach, taxminan 20 daqiqa. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini qoldiring.
- Tayyorlangan qattiq pishgan tuxumni (agar foydalanganda) va smetana qo'shing (agar siz tuxumni ishlatsangiz tuxum yoki undan ko'p smetana foydalanmasangiz kamroq smetana kerak bo'lishi mumkin) va yaxshilab aralashtiriladi. Tutarlılık pastga o'xshash bo'lishi kerak. Uni to'pga aylantirishi kerak.
Pierogi Xamirni tayyorlang
- Katta kosada tuxumni, smetana, moyni, tuzni va tovuq go'shtini aralashtirmaguncha birlashtiring.
- Unni qo'shing va xamir silliq bo'lmaguncha qo'lda yoki stend karıştırıcıda yoğurun. Plastik bilan o'rash va kamida 10 daqiqa dam oling.
To'ldirish va pishirish
- 1 1/2-dyuymli kooker kostryulkalaridan foydalanib, pierogini siljitish, kesish, to'ldirish va pishirish uchun quyidagi bosqichlarni bajaring .
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 273 |
| Hammasi yog ' | 20 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 169 mg |
| Natriy | 745 mg |
| Uglevodlar | 16 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 8 g |