Asosiy sho'r, bu turkiyalik ko'krakni yanada mazali qiladi va namlik qo'shadi. Hindiston, sho'r suvni kecha yoki 24 soatgacha sovutadi. Shirin - ehtimol qo'lingizda bo'lgan ingredientlarning oddiy birikmasidir. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa katta konteyner va ba'zi sovutgichli joy.
Agar muzlatgichda xona bo'lmasa, siz katta sovutgichdan foydalanishingiz mumkin, lekin qushni 40 F dan yuqori bo'lmagan haroratda ushlab turish muhimdir. Turkiyani katta, mustahkam saqlash xaltasiga yoki idishga joylashtiring va uni o'rab qo'ying muz bilan. Bundan tashqari, turkiyani 40 F haroratda saqlab turish uchun muzni to'ldirish kerak bo'ladi.
Bir turkiy ko'krak asosiy oilaviy ovqat yoki nisbatan kichik bayram kechki ovqat uchun yaxshi hajmi.
Sizga nima kerak
- 1 turkiy ko'krak, suyak ichida, taxminan 5 dan 7 funt
- 1 gallon muzli sovuq suv
- 1 1/2 chashka
- kosher tuzi (faqat stol tuzingiz bo'lsa, 1 stakan foydalaning)
- 1/2 chashka ochiq jigarrang shakar
- 3 barg barglari ezilgan
- 1 osh qoshiq allspice reza, ezilgan
- 1 osh qoshiq aralash yoki qora qalampir, ezilgan
- 1/2 choy qoshiq quritilgan bibariya bargi
- Hindistondagi cho'chqalar uchun o'simlik yog'i, eritilgan sariyog 'yoki zaytun moyi
- Koser tuzi va yangi er qora qalampir, ta'mga yoki tajribali tuz aralashmasi
- piyoz va meva (limon, apelsin, olma), bo'shliq uchun qismlar, ixtiyoriy
- bo'shliq uchun yangi o'tlar, ixtiyoriy
Buni qanday qilish kerak
- Turkiyadagi ko'kragini sovuq suv ostida yuving.
- Turkiyadagi ko'kragini katta pishirish paketiga joylashtiring; sumkani katta qovurilgan idishga yoki boshqa katta konteynerga (sumka sızması durumunda) Turkiyaga joylashtiring.
- Brin moddalarini to'rg'aga qo'shing va sho'r suv quyishni kutmaguncha sumkani va burama yoping. Qopqoqni ushlab turish uchun buralash vositasidan foydalaning. Shu bilan bir qatorda, katta, reaktiv bo'lmagan konteynerdan foydalanishingiz mumkin. Faqatgina Hindistonning sho'r suv bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling (siz idish uchun sho'r miqdori ko'paytirishingiz mumkin). Turkiyadagi ko'krakni muzlatgichda 24 soatgacha joylashtiring.
- Isitish pechkasi 400 F (200 C / Gaz 6).
- Hindistonni sho'r suvdan olib tashlang va sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang; qog'oz sochiq bilan quritib oling. Ko'krakni ko'kragiga, ko'kragiga, katta qovurilgan idishga joylashtiring. Brinni olib tashlang. Hindistonni o'simlik moyi, sariyog' yoki zaytun moyi bilan to'kib tashlang va tuz va qalampir yoki tajribali tuz aralashmasi bilan seping.
- Agar so'ralsa, pushti, meva va yangi o'tlar bilan turkiy ko'krak bo'shlig'ini to'ldiring.
- Go'sht termometrini ko'krakning eng qalin qismida, suyagiga tegmasdan joylashtiring.
- 20 daqiqa davomida 400 F (200 C / Gaz 6) da qovuriladi. Issiqlikni 325 F (165 C / Gaz 3) ga kamaytiring va ko'krak suti eng kamida 165 F (74C), taxminan 2 dan 3 soatgacha qizdirilguncha qovurib ko'ring.
Maslahat: Raklarning o'rniga turkiyadagi ko'krakni dilimlenmiş piyoz va savzi va seldereykalaridagi to'shagiga joylashtiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 451 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 202 mg |
| Natriy | 19,093 mg |
| Uglevodlar | 24 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 56 g |