Pupusalar odatdagidek pishloq ( pupusas de queso ), loviya va / yoki Salvador tarzi chicharrón (yupqa maydalangan cho'chqa) bilan to'ldirilgan jo'xori moylari bilan boshlangan Salvadorning an'anaviy taomidir. Pupusa revuelta tarkibida uchta plomba bor.
Sizning yalang'och qo'llaringiz bilan eyishganidek, qo'llaringizni yuvib, vilkalar va pichoqlarni echib oling. Ehtiyot bo'ling, zero darhol xizmat qilganda mısır tortillasındaki plomba juda issiq.
Agar an'anaviy quesillon pishloqini topish qiyin kechayotgan bo'lsangiz , unchalik ahamiyatga ega bo'lmang. Boshqa turdagi pishloqlar bilan almashishingiz mumkin, hatto Monterey Jek yoki mozzarella qiladi.
Sizga nima kerak
- 3 stakan sharbati (tortillas tayyorlash uchun Misr uni)
- 1 1/2 chashka iliq suv
- 1/2 choy qoshiq tuzi (ixtiyoriy)
- 1 stakan qovurilgan quesillo (Salvador pishloq yoki o'rnini queso fresk, mozzarella yoki fermer pishloq)
- 1/2 chashka
- qaynatilgan fasol (ixtiyoriy)
- 1 stakan
- chicharrón (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
- Katta kosada, stolni sharinni suv va tuz bilan aralashtirib yaxshilab aralashtiring. Yassilashtirilganda, qirralarning atrofini yorib o'tmaydigan yumshoq xamir olish uchun ko'proq suv qo'shing.
- Taxminan 15 daqiqaga yaqin xamirni plastik qoplama bilan qoplang.
- Qayta qilingan fasollardan foydalansangiz, ularni blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayoniga joylashtiring. Cho'chqachilik bilan bir xil ish tuting - bu tutqich ham xamirga o'xshash bo'lishi kerak.
- Xamirni taxminan 6 ta bo'lakka bo'ling. Xamirni ularga yopishmaslik uchun qo'lingizni yaxshilab yog'lang (faqat oz miqdorda o'simlik yog'i amalga oshiriladi). Har bir xamirni bir to'pga aylantiring, so'ng to'pni maydalab qo'ying.
- Cho'qintirishdagi tanlovni to'ldiring va ehtiyotkorlik bilan to'ldirish uchun xamirni diqqat bilan sariq.
- To'pni diskga tekislang, taxminan 1/4 dyuymli qalinligi bilan, qirralardan oqib chiqishga to'sqinlik qilish uchun ehtiyot bo'ling (bu amaliyotni ozgina olib borishi mumkin).
- Og'ir skilletaning yuzasiga juda oz miqdordagi yog'ni tozalang ( quyma temir yaxshi ishlaydi). Skilletni o'rta issiganda isitib, pupuslarni skillada joylashtiring.
- Pupusa har tomondan jigarrang bo'lganda, tortilladan qizdirilganda olinadi, zarur bo'lganda aylantiriladi (har bir tomon uchun taxminan 2 dan 3 daqiqa). Issiqlikdan olib tashlang va tuzlangan karam hidini ( curtido ) va pomidor sosini ( salsa roja ) bir chetiga iliq taomlang .
Pupusas va boshqalar. Arepas
Pepusalar arepaga o'xshash bo'lishiga qaramasdan, pupusalar uchun xamir tortillaslar va tamaleslarning o'ziga xos keskin nonli makkajo'xori ta'mini beruvchi nekstamallashtirilgan (gidroksidi-qayta ishlangan) makkajo'xori bilan tayyorlanadi .
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 2131 |
| Hammasi yog ' | 54 g |
| To'yingan yog ' | 27 g |
| To'yinmagan yog ' | 15 g |
| Xolesterin | 124 mg |
| Natriy | 1.942 mg |
| Uglevodlar | 347 g |
| Diyet tolasi | 47 g |
| Protein | 84 g |