Chicharrón so'zi Markaziy va Janubiy Amerikaning turli qismlarida turli xil narsalarni anglatadi. Odatda chicharrones cho'chqa go'shti yoki ba'zi bir yog'li qizarib pishgan cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi. El-Salvadorda chicharrón pupusalar deb nomlanadigan mashhur to'ldirilgan jo'xori moyi tortillaslarini to'ldirish uchun ishlatiladigan chigitdan tayyorlangan cho'chqa go'shti. Chicharron odatda cho'chqa go'shtini pishiradi, keyin uni pishiq, pomidor, ziravorlar va ziravorlar bilan o'ralgan holda pishiradi. Ushbu retsept salsa va kofe pillani qulaylik uchun ishlatadi va natijada olingan shredded cho'chqa burritos yoki nachos uchun yaxshi yoki guruch bilan xizmat qiladi.
Sizga nima kerak
- 3-5 funt
- cho'chqa go'shti
- 1-2 stakan salsa
- 1 choy qoshiq kimyon
- 1 choy qoshiq tuzi
- qora qalampirni tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
- Cho'chqani bir necha katta bo'laklarga kesib oling va go'shtni 1 stakan salsa, ziro, tuz va qalampirni ta'mga solib, sekin idishga joylashtiring.
- Kamida 6-8 soat (yoki 4 soat yuqori) yoki cho'chqa go'shti tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- Suyuqlikni saqlab qo'ying, cho'chqa go'shtini sekin torting , idish-tovoq bilan yaxshilab parchalang yoki oziq-ovqat mahsulotlarini ishlatib (plastik plash bilan jihozlangan).
- Qovurilgan cho'chqa go'shti va katta suyuqlikdagi suyuqlikni joylashtiring va suyuqlik bug'lanib ketgunga qadar cho'chqaga aylantiriladi va cho'chqa go'shtini biroz jigarrang boshlaydi. Kerakli mustahkamlikka qadar qolgan salsada aralashtiring.
- Pupuslarni tayyorlash uchun cho'chqachilik va salsani qaynatgichga qo'shib, metall pichoq bilan jihozlangan va nozik tuproqqa qadar qisqa pulslar bilan ishlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 332 |
| Hammasi yog ' | 22 g |
| To'yingan yog ' | 11 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 108 mg |
| Natriy | 116 mg |
| Uglevodlar | 2 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 30 g |