Bu Guianese milliy taomidir
Pishirma guruch guruch, turli xil go'shtlar va kokos sutida pishiriladigan yangi o'simliklardan tashkil topgan bir potli guruchli idish.
Qishloqli taom
Pishiriqli guruch qishloq xo'jalik taomidir. Haftaning oxirida an'anaviy tarzda ishlab chiqarilgan va iste'mol qilinadigan bo'lib, bu vaqt oralig'ida ratsion yo'q bo'lib ketardi. Shunday qilib, qolgan go'shtning tugmalari va bitlari guruch, no'xat yoki fasol tayyor bo'lib tayyorlanadi.
Ko'pgina qishloq xo'jalik idishlarida bo'lgani kabi, piyoz va pomidor bilan birga kekik, yashil piyoz, reyhan kabi yangi o'simliklar qo'shilishi bilan yaxshi tajriba bo'ldi. Hindiston yong'og'i suti bilan tayyorlanadigan taomlarni tayyorlashni juda yaxshi ko'radigan boylik qo'shdi. Pishiriqli guruch hali ham shu kungacha, ayniqsa, shanba kunlari iste'mol qilinadi, ammo u ham pishiriladi va haftaning har bir kunida iste'mol qilinadi.
Qisqichbaqasimon qaerda paydo bo'lgan Guyanada, Kuk-up Rays - eski yil tunida (Yangi yil bayrami) mustaxkam taom. Pishiriqli guruchdagi katta idishlar jambon, shingil , sho'r cho'chqachilik va yangi sirkadan tayyorlanadi. Odatda no'xat / loviya odatda qora ko'zli bezak hisoblanadi.
Guruchni go'sht tayyorlash
Tuzli cho'chqa go'shti, tuzlangan mol go'shti, go'sht, yangi cho'chqa go'shti, yangi dana go'shti, quritilgan qisqichbaqalar va tovuq go'shti tarkibidagi guruch tarkibiga kiradi. Ba'zi odamlar kostryulkalar guruchini ochishadi, ya'ni ular go'shtning birlashmasidan foydalanishadi, boshqalari esa Kuk-up guruchini faqat bitta turdagi go'sht bilan tayyorlashni afzal ko'rishadi.
Misol uchun, siz Tripe Kuk-up, Beef Cook-up yoki Chicken Cook-up dasturiga ega bo'lishingiz mumkin.
Pishiriqli guruch pichan / loviya
Karib dengizida biz odatda no'xat sifatida barcha baklagillerga murojaat qilamiz. Pishiriqli guruchni har qanday no'xat bilan tayyorlash mumkin, ammo eng sevimlilari - qora ko'zli no'xat, no'xat, qizil loviya (buyrak loviya bilan aralashmaslik emas) va kaptar no'xat.
Go'sht kombinatsiyasi bilan tayyorlanadigan Kuk-sholi guruchidan farqli o'laroq, Pishiriqsiz guruch hech qachon no'xat kombinatsiyasi bilan emas, balki bir no'xat to'plami bilan tayyorlanadi. Shunday qilib, siz odamlar "qora ko'zli kuk-up", "Split Peas Cook-up" yoki "Pigeon Peas Cook-up" deb nomlanganini eshitasiz.
Trinidad va Tobagoda Pelau ismli bir taom bor, ular bir xil xususiyatlarga ega, ammo ular hech qachon bir xil narsa deb hisoblanmasligi kerak.