01dan 07 gacha
O'z tortillalaringizni qilish
Uyda tayyorlangan tortillalar o'zlari tomonidan iste'mol qilingan (ehtimol tepada bir tuz sepuvchi) yoki tacos kabi ko'plab meksikalik taomlar uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Surat (s) Louise Lister / Getty Images Tacos, quesadillas yoki boshqa Meksika taomlari uchun o'z qo'ziqorin tortillaslarini tayyorlash juda yoqimli va siz yangi tayyorlangan mahsulotning lazzatini yaxshi ko'rasiz.
Meksikada, asosan, ikkita yassi tortilla hosil qilish uchun ikkita usul mavjud: ularni qo'llar orasiga yoki metall yoki yog'och tortilla matrasiga solish. Qo'lga tortillash tortillaslarini yillar mukammal qilish mumkin, va har bir kishi matbuotga ega emas, shuning uchun sizga ushbu qo'llanmada yana bir usulni ko'rsatmoqdamiz.
Sizning uy qurgan tortillalaringiz "mukammal" bo'lib, savdo sifatida ishlab chiqarilganlar kabi ko'rinmasligi mumkin, ammo ular har jihatdan mazali bo'ladi va sizni munosib muvaffaqiyat qozonish hissi bilan ta'minlaydi.
02 ning 07
Xamirni aralashtiramiz va qovurayapsiz
To'pga aylanishdan oldin, stolni qisqa muddatda yoğrulmalısınız. Surat (s) Chelsie Kenyon Biz tortillaslarimizdagi asosiy tarkibiy qismlar sifatida stolning harridan foydalanamiz. Stol usti - uxtamalizatsiya jarayonidan o'tgan makkajo'xori , u keyin kukunga quritilgan. Bu ajoyib mahsulot bo'lib, unda yangi qurilgan makkajo'xori makkasi tamales, tortillas va boshqa ko'plab boshqa lazzatli makkajo'xori taomlarni tayyorlashga imkon bermaydigan joylarda yashamaydigan kishilarga imkon beradi.
Masa shar'yi Meksikalik do'konlarda va yirik supermarketlarning Ispaniyadagi yo'lakchasida qog'oz to'ldirgichlarda (bug'doy unining odatda o'rab qo'yilganligi kabi) og'irligi bilan sotiladi.
Asosiy tortilla xamir uchun retsept:
Katta hajmdagi idishda 1 stakan va 1/2 chashka iliq suv bilan stol sharinasidan 2 chashka qo'shing. Masalaning harani nemlendirilinceye qadar aralashtiriladi.
(Bu taxminan 12 ta kichik tortillalarni tayyorlash uchun etarlicha xamirni yaratadi.)
Xamirni idishdan olib tashlang va taxminan bir daqiqaga yoğurup, kerak bo'lsa, bir oz suv qo'shib, xamirni olish uchun.
03 ning 07
Alohida xamirni to'plash va uni to'plash
Masalar to'plami tekis tortillaslarga aylantiriladi. Surat (s) Chelsie Kenyon Xamirni yarmiga bo'ling. Har bir yarimlikni ajratib oling va siz 12 ta teng o'lchamli bo'lagaguncha bo'linishda davom eting.
Xamirning bir qismini qo'llaring o'rtasida joylashtiring va to'pni ichiga xamirni hosil qilish uchun qo'lini bir joyga qo'ying. To'pni bir oz qo'shimcha quruq stolga olib keling va chetga qo'ying. Xamirning har bir qismiga xuddi shunday qiling.
04 dan 07 gacha
Xamirli to'pni tayyorlang
Xamirni to'plamni ikki marta tozalang. Surat (s) Chelsie Kenyon Xamirni ikki parcha balmumli qog'oz yoki plastmassa sarig'i orasiga joylashtirib, uni "unli" qilib, ozgina miqdorda stol ustiga qo'ying. Xamirni ozgina tekislash uchun to'pni bosing.
Maslahat: Bu jarayonga yordam berish uchun chiqib ketish panasidan foydalaning. Pechni plastmassa o'rashga o'rash. Bu sizning bazangiz sifatida foydalaning va faqat xamir to'pi ustiga bir tekis plastik plastmassadan foydalaning.
05 dan 07 gacha
Xamirni olib tashlang
Stolingizni yumaloq dumaloq disklarga burang. Surat (s) Chelsie Kenyon Yalpi igna yoki katta oynadan foydalanib, ikki qatlam o'rtasida plastik qoplama yoki mumli qog'oz o'rtasida xamirni torting. Uni juda nozik, 1/8 dyuym yoki ingichka qilib olishga harakat qiling. Har tortilla diametri 5-6 dyuym bo'lishi kerak. Qo'rqinchli bo'lmagan dumaloq bo'lmasa yoki qirralarning biroz shaggy bo'lsa, tashvishlanmang; ko'proq "rustik" ko'rinishdagi narsalar ko'proq jozibasi bor.
To'qiboni plastik qoplardan ehtiyotkorlik bilan tozalash orqali chiqarib oling. Buzilgan plastinka ustiga chetga surib, qolgan xamir to'plamlari bilan takrorlang. Plastmassani har 3 yoki 4 tortilladan yoki kerak bo'lganda qayta qo'shing.
07 of 07
Tortillalaringizni pishiring
Corn Tortilla (C) 2005-yilda Chelsie Kenyon litsenziyaga ega. Bir tortillani issiq tuxum yoki jo'ka ustiga qo'ying. Har bir tomondan 30 soniya davomida 1 daqiqa davomida pishiring.
Tortilla bodringni Styrofoam tortilla qo'riqchisiga joylashtiring yoki mato bilan o'rab oling va barcha tortillalar tayyorlanmaguncha, savat bilan iliqroq tuting.
07 of 07
Sizning mazali uy qurib turadigan tentaklaringizdan foydalaning
Biroq siz xohlagan ajoyib uy qurtakli tortillalardan foydalaning. Surat (s) Chelsie Kenyon Eng yaxshi lazzat va to'qimalar uchun iliq tortillalardan foydalaning yoki 3 kungacha sovitishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pechda yoki haroratda yoki past haroratda isitiladi.
Robin Grose tomonidan tahrirlangan