Har frantsuz tilidagi kitobda klassik, Steak radiusi Poivre romantik taom uchun mukammal asosiy kursdir.
Sizga nima kerak
- 4 1 dyuymli qalin chiziqli bifteklar
- 2 teaspoons kosher tuzi
- 1/2 choy qoshiq qora qalampir
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- 1/3 chashka chakalaklari tug'ralgan
- 1/4 chashka yog ', ikki bo'lakka bo'lingan
- 1/2 chashka Konyak
- 3/4 chashka og'ir krem
Buni qanday qilish kerak
- Har bir biftekning ikkala tomonini tuz va murch bilan boqing.
- Yog 'katta issiq skvajinada yuqori haroratda isitiladi, so'ngra har ikki tomonda 3 soatdan 4 minutgacha bifteklarni sote qiling.
- Biklarni issiqlikka bardoshli idishga joylashtiring va ularni 175 F o'chog'ida isitib turing.
- Tuxumdan qolgan suyuqlikni to'kib tashlang va issiqlikni o'rta darajaga tushiring.
- Chig'anoqlar va 1 dona yog' qo'shing; 5 daqiqa davomida pishganicha sote qiling.
- Suvni qalinlashguncha ehtiyotkorlik bilan konyakni (olovga) qo'shing va 2 dan 3 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Krem va boshqa yog'da aralashtiramiz; harorat doimiy ravishda aralashadi.
- Siz darhol biftek orqali xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 323 |
| Hammasi yog ' | 33 g |
| To'yingan yog ' | 19 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 86 mg |
| Natriy | 1,182 mg |
| Uglevodlar | 6 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 4 g |