Mening buyuk bobomizning bu eski retsepti ingichka baliq go'shtini yoki qalin baliq sho'rva hisoblanishi mumkin. " COO-be-yon", deb atalgan, bu ko'plab kajunlarning sevimli taomidir. Guruchdan ko'ra frantsuz noni bilan xizmat qilish odatiy holdir. Bu mening buvim ikki xil yozma ta'riflari bo'lgan yagona ovqat.
Grandma oilamdagi "qoshiq" ni chaqirdi. Ko'plab testlardan so'ng "qoshiq" bir osh qoshiqqa teng ekanligini tushunib etdim.
Sizga nima kerak
- 1/4 chashka jo'yak yog'i
- 5 osh qoshiq un
- 2 stakan piyoz (tug'ralgan0
- 1 choy qoshiq tuzi
- 3/4 choy qoshiq qora qalampir
- 2 stakan suv (issiq)
- 3 stakan pomidor (chiqarilgan urug'lardan tug'ralgan)
- 3 sarimsoq chinnigullar (maydalangan)
- 2 osh qoshiq oq sharob sirkasi
- 3/4 chashka yashil piyoz (kesilgan)
- 1 1/2 lira baliq filesi (har qanday baliq qiladigan)
- 1 stakan maydanoz (mayda tug'ralgan)
- Frantsuz non, dilimlenmiş (daldırma uchun)
Buni qanday qilish kerak
- O'rtacha issiqda katta og'ir potni qizdiring.
- Pot idishida bir yoki bir necha daqiqa davomida yog' va issiqlik qo'shing, so'ng unni qo'shing va kamida 10 daqiqa va 30 daqiqagacha aralashtirib rox qiling . Bu qora jigar rangga o'xshash yaxshi muhit bo'lishi kerak.
- Piyoz, tuz va qalampir qo'shing va pomidor yumshatilgunga qadar (yoki katta miqdorda "quritilgan" bo'lgunga qadar) 10 daqiqa davomida pishiring.
- Issiq suvni qo'shing va qaynatishga keltiring, suvni suvga qo'shib aralashtiramiz. Pomidor, sarimsoq, sirka va yashil piyoz qo'shing va qaynatiladi.
- Baliqni qo'shing, yaxshilab aralashtiring, issiqlikni pastga tushiring va kam haroratda 1 soat davomida qaynatib oling (ovqat pishirganda baliq filesi parchalanadi).
- Maydanoz sepib, non bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 574 |
| Hammasi yog ' | 37 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 15 g |
| Xolesterin | 78 mg |
| Natriy | 318 mg |
| Uglevodlar | 29 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 33 g |