Gretsiyada ladolemono yoki lololommono deb atalgan va lah-tho-LEH-mo-no deb nomlangan neft va limonli sous, panjara qilingan baliq uchun klassik tepa. Sos turli xil dengiz maxsulotlarining lazzatlarini yaxshilash uchun ko'plab usullar bilan ishlatilishi mumkin, ammo siz uchun boshqa ko'plab maqsadlarni topishingiz mumkin.
Agar oilangiz jamoaviy burunlarini baliqqa aylantirsa, uni yozmang. Uni sabzavotlardan yoki engil yog 'va limon ta'mi aralashmasi bilan yaxshi mos keladigan boshqa narsalardan foydalaning. Bu, asosan, pishirilgan tovuqga ozgina zing qo'sha oladigan, brokkoli yoki yumshoq salat bilan qovurilgan vinaigrette. Ayniqsa, losos bilan yaxshi.
Sizga nima kerak
- 2 limon suvi (taxminan 4 osh qoshiq)
- 1/2 piyola zaytun moyi
- 1 shimoldagi dengiz tuzi
- Majburiy emas: sarimsoqning 1 ta qalamchasi (maydalangan yoki kesilgan)
Buni qanday qilish kerak
- Blenderdagi barcha ingredientlarni birlashtiring. Sos qalin va qaymoqli bo'lib qolguncha bir necha sekundgacha yuqori aralashtiring.
- Sevimli baliq, sabzavot yoki tovuq go'shtini ziravor sifatida qo'shing.
Maslahatlar va o'zgarishlar:
- Agar sizda blender bo'lmasa, siz qattiq shisha qopqoqli shisha idishdan foydalanishingiz mumkin. Sosni qaymoqqa mustahkamlangunga qadar qirish bilan silkiting. Yana bir variant - barcha ingredientlarni aralashtirma piyozga joylashtirish va chig'anoq bilan urish.
- Sosni yon tomonga xizmat qiling, shuning uchun sizning oilangiz yoki mehmonlar sizning taomlaringizdan ko'ra ozroq yoki ko'p miqdorda qo'sha oladilar. Lekin ogohlantirilsin - sous biroz vaqt o'tgach, bir oz ajralib turadi. Siz stolda faqat oz miqdorda sousga xizmat qilishingiz mumkin, shunda xizmat idishini to'ldirganda oshxonaga qaytasiz.
- Bundan tashqari, pishirishdan oldin tovuqni ko'krakka yoki baliq filetalariga solib qo'yishingiz mumkin.
- Ushbu sousning yunoncha versiyasidan kamroq bo'lsa, 1 choy qoshiq Dijon xantaliga qo'shiladi.
- Istasangiz, oregano dokumentini qo'shishingiz mumkin.
- Zaytun moyi haqida: "Baquvvat" zaytun moyini yoki "muntazam" zaytun moyini almashtirishni vasvasaga solmang. Bokira yog'i shunga o'xshash jarayonda qo'shimcha bakir yog'iga ishlab chiqariladi. Boshqa yog'lar bilan aralashtirilgan emas, "sof". Asosiy farq, uni ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan zaytun ichidadir. Yog 'qattiq yog'li zaytundan tayyorlanadi va natijada qariyb 2 foiz kislota hosil bo'ladi. Extra virgin zaytun yog'i 1 foizdan kam kislotaga ega. Bu qanday farq qiladi? Virusli zaytun yog'i pishirish uchun yaxshi bo'ladi, shuning uchun qo'shimcha bakirə yog'i bu kabi go'shtlar uchun afzal bo'ladi, yoki pishirishni talab qilmaydigan retsept bo'yicha uni ishlatishni rejalashtiradigan har qanday vaqtda.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 596 |
| Hammasi yog ' | 55 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 39 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 163 mg |
| Uglevodlar | 28 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 5 g |