Bu lazzatli kartoshka güveçini ota-tovoq yoki yon idish sifatida pishiring. Xom va kedr pishloqlari uni bir tomchi taom sifatida ishlatish uchun etarli darajada sifatli qilishadi, yoki biroz kamroq go'shtni ishlatishadi va uni bir piyola idish qilishadi. Bu go'shtli kechki ovqatni olib borish uchun juda yaxshi taom.
Yashil piyozni bir piyola pishirilgan sariq piyoz bilan almashtiring yoki piyozni butunlay tashlang. Ko'proq rang va oziq moddalar uchun kartoshka aralashmasiga ba'zi bug'langan no'xat va sabzi yoki aralash sabzavotlarni qo'shib qo'ying. Kartoshka uchun eng yaxshi variant Kennebec yoki Yukon Gold kabi o'rtacha kraxmalli kartoshka. Kraxmalli tarkib kremsi sosni hosil qiladi, ular esa shakllarini yumshoqlardan yaxshiroq ushlab turishadi.
Qovoq uchun retseptni kattalashtiring yoki ikkita go'sht tayyorlang va muzlatib qo'ying. Retsept ostidagi muzlatish va isitish ko'rsatmalariga qarang.
Sizga nima kerak
- 2 kg kartoshka
- 1 piyola tug'ralgan yashil piyoz
- 1 stakan tug'ralgan sariq piyoz
- 5 osh qoshiq sariyog '
- 5 osh qoshiq
- maqsadli un
- 2 1/2 stakan sut
- 2 osh qoshiq Worcestershire sosu
- 1/2 choy qoshiq tayyorlangan sariq xantal (yoki Dijon)
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1/2 choy qoshiq qalampir
- 1/4 choy qoshig'ida qalampir
- 2 osh qoshiq pista tishlangan pimiento
- 2 stakan shag'aldek pishirilgan pishloq
- 2 chashka quyilgan
- pishirilgan jambon
- 1/2 chashka
- nonlar (yumshoq, shafqatsiz)
- 3 osh qoshiq sariyog '(kichik bo'laklarga bo'linadi)
Buni qanday qilish kerak
- Kartoshkani qirish va 1/2 dyuymli zarga kesib tashlang.
- Kartoshkani piyoz bilan piyozga solib, sho'r suv bilan yopib qo'ying. Panni yuqori harorat ustiga qo'ying va qaynab turgan joyga keltiring. O'rtacha pastga issiqlikni kamaytirish, panani yopish va taxminan 10-14 daqiqa davomida pishirib, yoki tenderga qadar. Drenajlash va chetga surish.
- Pechni 350 F ga qadar qizdiring.
- O'rta yog'da o'rtacha sariyog'dagi yog'ni eritib yuboring. Unni qo'shing va tekislangunga qadar aralashtiring. Har doim pishirishni 2 daqiqa davomida pishirishda davom eting. Sekin-asta sutni rox aralashmasiga aylantirish. Worcestershire sosini, xantal, tuz, qalampir, qalampir va pimiento qo'shing. Qovoqqa qadar aralashtiring.
- Pishgan va drenajlangan kartoshka va piyozning yarmini yirik sirka 3 kvartira pishirish idishida joylashtiring. Kartoshkani yarim pishloq bilan yoping. Pishloqdagi barcha go'shtni yoyib chiqing. Qolgan kartoshka bilan yoping.
- Pishirilgan tajribali oq sousni hamma ustiga to'kib tashlang. Qolgan pishloqni yuqori qismiga seping. Nonni maydalab, undan keyin sariyog 'bilan maydalang.
- Paxta eritilgunga qadar, oldindan pishirilgan pechda pishirib, taxminan 10-15 daqiqa.
Maslahatlar
- Dondurulmak uchun: 1-dan 5-gacha bo'lgan qadamlarni amal qiling, ammo pechni isitib yubormang va tovoqlarni va 3 osh qoshiq moyni tozalang. Oq sousni kartoshka aralashmasi ustiga to'kib tashlang va qolgan pishloq bilan seping. Qovurg'ani folga soling (tandirda).
- Muzlatilganlardan qizdirish uchun avvalgi tungi muzlatgichni sovutgichdan olib tashlang; Muzlatgichni muzdan tushirish uchun kecha davomida sovutib turing. Go'shtni uchta qoshiq sariyog 'bilan no'xat bilan sepib, taxminan 20-30 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan 350 F pechda pishiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 579 |
| Hammasi yog ' | 37 g |
| To'yingan yog ' | 21 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 101 mg |
| Natriy | 757 mg |
| Uglevodlar | 42 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 22 g |