Ispaniya dengiz mahsulotlari salatining bu ta'rifi (Salpicon de Marisco) tez va oson bajariladi va yoz uchun ajoyib taom hisoblanadi. Uni engil asosiy mashg'ulot, yassi piyola yoki plyonka sifatida xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 12 oz.
- Qisqichbaqa go'shti (yoki 1 pgg imitatsiya qobig'i)
- 1 pog'ona ahtapot (qaynatilgan qaynatilgan qovoq)
- 1 1/2 pound qisqichbaqalar (qaynatilgan va qirib olingan)
- 1/2 qizil qalampir
- 1/2 yashil qalampir
- 8 oz. mexnat piyozi
- 1/2 o'rta sariq piyoz (ixtiyoriy)
- 8 oz. guruch tuzlari
- 8 oz.
- yashil zaytun (bug'doy bilan to'ldirilgan)
- 1 osh qoshiq.
- oq sirka
- 2 osh qoshiq.
- qo'shimcha inglizcha ispan
- zaytun yog'i
- Taste tuz
- Eslatma: Agar qaynatilgan ahtapotni xarid qila olmasangiz, sotib oling
- yangi ahtapot va 30-60 daqiqa davomida tenderga qadar qaynatiladi. Pishirish vaqti ahtapotning hajmiga bog'liq. Agar istasangiz, toza va 5-10 daqiqagacha panada qovuraymiz.
Buni qanday qilish kerak
- Ahtapot yoki kalamar qaynayotganda, qisqichbaqani pishiring. O'rta kattalikdagi kastryulda yuqori haroratda qaynayotgan suvni keltiring. Suv qaynab ketgach, xom qisqichbaqalar, qobiqlarni qo'shing. 3-5 daqiqa qaynatiladi. Suvni to'kib tashlang va zudlik bilan sovuq suvda yuving. Qoramol soviganida, cho'chqaga aylantiring, yuving va yuving. Ahtapot bilan piyoda joylashtiring.
- Agar taqlid qiladigan go'shtni ishlatsangiz, 1/2 dyuymli qismlarga kesib oling yoki puflang. Qisqichbaqa go'shtidan foydalansangiz, vilkalar bilan 1/2 dyuymli qismlarga bo'ling. Kassaga xizmat ko'rsatish uchun qo'shing.
- Ahtapot yoki qalampir pishirilgach, uni taxminan 1/4 dyuym qalin qilib kesing. Katta xizmat idishida joylashtiring.
- Biberlarni chaying va urug'larni olib tashlang. Qalampirlarni 1/2 dyuym kvadrat dona kesib oling. Chop piyozi. Tuxumlarni yarmida kesib oling. Peppers, piyoz va tuzlanganlarni, shuningdek, to'ldirilgan kokteyli piyoz va yashil zaytunni xizmat idishlariga qo'shing.
- Taxminan 1 qismli sirka yordamida ikki qismli moydan foydalanib, oq sirka va zaytun yog'ini qo'shing. Yaxshilab aralashtiring. Tuzga tuz qo'shing.