Gvizdalya qishlog'idan olingan polivinon sho'rvasi (Zupa Ogórkowa)

Polsha turli sho'rvasi yoki zupa ogórkowa (ZOO-pah aw-goorr-KAW-vah) uchun ushbu retsept Gwizdały qishlog'ining ayollaridan olingan. Polsha Mazowsze hududini Polshada ovqatlanish bilan shug'ullanadigan ushbu qishloq - bu to'xtash joylaridan biri.

Gwizdały so'zma-so'z "whistled" degan ma'noni anglatadi va chindan ham kichik shahar butun dunyodagi namunalar bilan bezatilgan muzeyga ega. Bu erda Polsha turshcha sho'rvasining yana bir versiyasi - Kremli Dill Pickle Soup Recipe .

Sho'rva sabzi, kartoshka, parsnips va smetana bilan to'ldirilgan tovuqli suyuqlik bazasida oddiy tuzlangan to'ng'iz deb nomlangan chaqaloq bodringlari bilan tayyorlanadi va yozgi sovuq bodring sho'rvasining qishki hamkoridir.

Polshada va Sharqiy Yevropaning boshqa qismlarida sovutishdan avval mevalarni, sabzavotlarni, go'shtni va tuxumni saqlab qolishning keng tarqalgan usuli shudgor qilinadigan oziq-ovqat mahsulotlarining ko'plab retseptlar ko'rinishida namoyon bo'ldi.

Tuzli sho'rva ba'zi versiyalari pomidor yoki ketchup bazasidan foydalanadi, lekin bu ko'proq ma'lum bo'lgan varyasyon kremlanadi. Agar siz tovuq go'shti uchun sabzavotlarni almashtirsangiz, u butunlay vegetariandir.

Sizga nima kerak

• 8 stakan
• tovuq yoki sabzavotlardan iborat
• 1 funtli kartoshka (peeled va quartered)
• 2 yirik savzi (peeled va tug'ralgan)
• 1 katta parsnip peeled va tug'ralgan
• 1 qovurg'a karaviz (tug'ralgan)
• 6 dona qayrag'ich (shredded)
• 1 stakan smetana
• Opsiyonel garnitür: yangi dona, tug'ralgan

Buni qanday qilish kerak

1. Katta yirtqichlardan stokni qaynatib oling. Kartoshka, sabzi, parsnip va karaviz qo'shing. Qaytaga qayting, issiqlikni kamaytiring va sabzavotlarni tayyorlanguncha qaynatib oling.
2. Turşu va har qanday to'plangan sharbatlar qo'shing va yaxshi birlashing.
3. Smetana sutini kichkina issiqlikka chidamli idishga quyib, bir nechta issiq sho'rva qo'shing va doimo chayqalaylik.
4. Xamirturushli qaymoqni qaynatib, qaynatib bo'lmaguncha yoki qaymoq sindirib ketgunga qadar sho'rva va issiqlikka qaytaring.

1. Choy qoshiqda tayyorlangan pishirilgan sho'rva va zaytun nonini zamburug'li urug'lar bilan qizdiring.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	205
Hammasi yog '	8 g
To'yingan yog '	4 g
To'yinmagan yog '	2 g
Xolesterin	23 mg
Natriy	1,962 mg
Uglevodlar	27 g
Diyet tolasi	4 g
Protein	7 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)