Pastel ham choclo - bu chilida juda an'anaviy va mashhur taom bo'lgan mol go'shti va jo'xori go'shti. Ko'plab turli xil lazzatlar - mol go'shti va piyoz, mayiz, zaytun, qovurilgan tovuq - go'shtning tanasiga tushadi va hamma narsa kremlangan choclo jo'xori bilan yopishtirilgan bo'ladi. Makkajo'xori "puding" qatlami pechda karamellanadi va natijada cho'ponning pichanini eslatuvchi mazali tuzli va shirin kombinatsiyadir.
Choclo har qanday jo'xori, bu retsept uchun yaxshi ishlagan bo'lsa-da, Shimoliy Amerika moshinalar navlarining ko'pchiligidan bir oz kamroq shirin bo'lgan katta kraxmalli yadrolari bilan Misrning Andean navi. Lotin Amerikaning oziq-ovqat do'konlarida tez-tez muzlatilgan choclo topishingiz mumkin.
Ushbu idish an'anaviy ravishda sayoz, yumaloq loydan idishdagi pishiriladi. Cho'zilgan temir tirnoq (o'rniga piyoz va mol go'shti tayyorlash imkoniga ega bo'lish bilan birga) o'rnini egallaydi.
Sizga nima kerak
- 3-4 ta o'rta piyoz, tug'ralgan
- 3 osh qoshiq o'simlik moyi
- 1 1/2 funt
- Qiyma mol go'shti
- 2 choy qoshiq zir
- 2 choy qoshiq tuz, bo'lingan
- 1/2 choy qoshig'ida qalampir
- 3 stakan Misr yadrolari (yangi yoki muzlatilgan)
- 1 stakan to'la sut
- 1/4 chashka yog '
- 1 osh qoshiq shakar
- 2 osh qoshiq mayda tug'ralgan
- bazil
- 1/2 chashka mayiz
- 1/3 chashka tug'ralgan qora zaytun
- 3
- qattiq qovurilgan tuxum , tug'ralgan
- 1 stakan qovurilgan tovuqni kesib tashlang
Buni qanday qilish kerak
- O'simlik yog'idagi piyozni yumshoq va shaffofgacha, 5 daqiqaga qadar sote qiling.
- Tuproqni, zayoni, 1 choy qoshiq tuzini va qalampirni qo'shing. Qo'ziqorin, aralashtirma, mol go'shti parchalanib, qovurilganicha. Issiqlikdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Misr yadrolarini 1/4 chashka suti bilan oziq-ovqat ishlovchisi yoki blenderga joylashtiring. 1 dan 2 minutgacha, jo'xori harmanlanıncaya qadar kremsi ko'rinadi.
- Katta idishdagi 1/4 chashka sariyog'ini eritib oling. 1 choy qoshiq tuz, shakar va aralash aralashmasi qo'shing. Qolgan 3/4 stakan sutini qo'shing va aralashmani 5 dan 10 minutgacha qalinlashmaguncha doimo aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang va tug'ralgan yangi bodringda aralashtiring.
- Fenni 375 F ga oldindan qizdiring.
- Qo'ziqorin qilingan qoramol aralashmasidan suyuqlikni to'kib tashlang. 3-dan 4-quart go'shtli taomning tagligidagi qora mol go'shti aralashmasini joylashtiring. Mayziqni, zaytunni va qovurilgan tuxumni mol go'shti ustiga sepib, keyin tovuqni tepaga joylashtiring.
- Misr aralashmasini go'shtning yuqori qismiga yoyib yuboring, shunda qolgan tarkibiy qismlarni qoplaydi. Ustidagi chang shakarni seping.
- Pishirgichni pishirib 30-45 daqiqa davomida to'ldiring, to'ldirilgan idish issiq bo'lib, jo'xori aralashmasi oltin jigarrang bo'ladi. Issiq xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 609 |
| Hammasi yog ' | 33 g |
| To'yingan yog ' | 11 g |
| To'yinmagan yog ' | 15 g |
| Xolesterin | 225 mg |
| Natriy | 778 mg |
| Uglevodlar | 32 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 48 g |