Sizning rotatsiyangizga bir necha xil sousni qo'shib, yapon taomlarini tayyorlash repertuarini osongina kengaytiring. Tez sous, oddiy dengiz mahsulotlarini yoki proteinli idishni osonlik bilan o'zgartirishi mumkin, u to'satdan ko'proq ko'rinadi, yaxshi so'z bo'lmasligi, farasingiz!
Biz allaqachon Yapon oshpazlari bilan tanishdik, u soya sousi yoki tonkatsu sousi kabi birdaniga tuz va qalampir bilan pishirilgan baliq yoki oqsilni zudlik bilan qo'shib beradi, ammo bizning ta'mli kurtaklari vaqti-vaqti bilan bir-birimizga juda minnatdor.
Agar siz piyozdan zavqlansangiz, bu ta'rifni Yapon baharatlı piyoz sosu uchun harakat qilib ko'ring va siz xafa bo'lmaysiz. Soya sousi (shoyu) va shirin piyoz bilan ajoyib, ammo uning ta'mini oshqozon sosini va chilli sarimsoq pastasini qo'shish bilan yanada murakkab.
Bu sousni o'ziga tortadigan narsa shundaki, u juda tez va qulay, chunki u ayniqsa, u istiridye sosu va chili sarimsoq pastasini ishlatadi, ikkovi ham shisha va Yaponiya yoki boshqa Osiyo oziq-ovqat do'konlarida xarid qilish mumkin. Bu soslar ikkalasi ham muzlatgichda saqlanadigan asosiy tarkibiy qismlar ro'yxatiga qo'shilishga arziydi.
Bu sous 10 minut uzoqlikda tayyorlanadi va Susam yog'idagi sutli shirin piyoz bilan boshlanadi, keyin lazzat kuchaytiruvchi tarkibiy qismlar qo'shiladi. Soya sosu va shakar qo'shiladi, shunda soya sosu tushmaydi va sho'rlangan bo'ladi. Sizning afzalligingizga qarab, shirinsiz shirin sousni yaratish uchun ko'proq yoki kam shakar qo'shing. Men yoqimli sousni afzal ko'rmoqdaman va shuning uchun quyida ta'rif berilgan faqat shakar ishora ishlatilgan.
Dengiz mahsulotlari yoki oqsillarni mavsum uchun ozgina miqdorda sous kerak. Piyoz sosini muzlatgichda besh kungacha saqlab qo'yish yoki muzlatgichda kichik muz kubik qismlarida kelajakda foydalanish uchun saqlanishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 1/2 o'rta shirin piyoz (yoki oddiy sariq piyoz)
- 1 osh qoshiq
- kunjut yog'i
- 1/2 osh qoshiq chilli sarimsoq pastasi
- 1/2 osh qoshiq oymester sosu
- 1 osh qoshiq
- uchun
- 1/4 stakan soya sosu
- 3 choy qoshig'i oq shakar (granüllangan, kerak bo'lsa, ko'proq qo'shing)
Buni qanday qilish kerak
- Yarim piyozni mayda qismlarga soling. Bir chetga qo'ying.
- Kichkina sote panda issiqqa aylanadigan issiq yog'ga qadar o'rta darajada yuqori issiqlikda qizdiring.
- Yarim piyoz qo'shing va shaffofgacha shamshad yog'i bilan sote qiling. Piyozni yumshoq va yumshoq bo'lgunga qadar 3 dan 4 daqiqagacha pishiring.
- Chili sarimsoq pastasini, istiridye sosini va xamiri qo'shing. Birlashtirilgangacha aralashtiring. Soya sousini va shakarni tatib ko'ring. Doimiy ravishda aralashtirmang. Sos bir oz qalinlasha boshlaydi.
- Issiqlikdan olib tashlang va sosni sovishini kuting.
- Sos muzlatgichda uch dan besh kungacha davom etadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 998 mg |
| Uglevodlar | 9 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 2 g |