Chopsticks Xitoyda asrlar davomida asosiy ovqat idishlari sifatida ishlatilgan. Aslida choppichlarni qadimgi Xitoyda ishlatishdan oldin Sharqiy Osiyo mamlakatlari, jumladan, Yaponiya va Koreyaga tarqaldi. Keyinchalik ular Vetnam, Tailand, Malayziya, Indoneziya, Tayvan va Filippin kabi joylarga tarqalib ketishdi, lekin u yerga joylashtirilgan xitoylik muhojirlar va Xitoyning mintaqadagi madaniy ta'siri ortmoqda.
Choptoklarning dastlabki dalillari, ehtimol, pishirish va ehtimol, dastlabki taomlardan emas, balki xizmat ko'rsatish vositalaridan foydalanish mumkinligini ko'rsatadi, ammo vaqt o'tishi bilan, qoshiq bilan birga chopsticks - Xitoylik dasturxonidagi mustaxobalarga aylandi.
Chopstich turlari
Chopstiklar shakldagi teng qirrali tayoqchalar shaklida, yumshatilgan va odatda oziq-ovqat mahsulotlarini yig'ish uchun ishlatiladigan eng nozik uchlari bilan konuslanadi. Aksariyat amerikaliklar o'zlarining sevimli Osiyo restoranlarida yog'och yoki hatto plastmassa pishiriqlar bilan tanish bo'lishsa ham, tarixiy jihatdan bambuk va zanglamaydigan po'latdan iborat turli materiallardan tayyorlangan chopsticks. Ular, shuningdek, fil suyagi, yodgorlik, chinni va hatto oltindan tayyorlangan. Choptoklarning uslubi mamlakatdan tortib to mamlakatga, turli uzunlik va shakllarga ko'ra turli xil afzalliklarga ega. Xitoyda odamlar 25 santimetrgacha (9,8 dyuym) uzunroq va qalinroq turmalarni tanlashni afzal bilishadi.
Xitoy axloqi: Chopsticksdan qanday foydalanish kerak
Ko'plab madaniyatlarda bo'lgani kabi, kechki ovqat stolining axloqi ham Xitoy uchun juda muhimdir. Ko'pchilik chinni belgilarining qoidalari va xushmuomalalik uchun umumiy tartib-qoidalar mavjud bo'lsa-da, chop etishgichni to'g'ri ishlatishni o'rganish eng muhim narsalardan biridir. Quyida bir necha maslahatlar va chopstiklarni qanday ishlatishni tushuntiruvchi oddiy qadamlar mavjud.
Mana qanday qilib
- Iloji bo'lsa, yog'ochdan yoki bambukdan tayyorlangan chopsticksdan foydalaning. Plastik chinni ko'proq silliq va qattiq ushlab turadi.
- Doimo o'rtada chopxonalarni tuting va ularning uchlari ham bir-biriga to'g'ri kelmasligiga ishonch hosil qiling.
- Cho'ntakni olib, to'rtinchi barmog'ingizning uchi (barmoq barmog'i) va bosh barmoq va ko'rsatkich barmog'i orasidagi bo'sh oraliq o'rtasida qulay tarzda turishi uchun ushlab turing. To'rtinchi barmog'ingizni tekis tuting. Bu pastki chinni bo'ladi.
- Endi boshqa boshoqchani olib, yuqoriga, bosh barmog'ingiz, indeksingiz va o'rta barmoqlaringizning orasiga mahkam o'rnating. Indeks va o'rta barmoqlar kıvrılmalıdır. Eslatma: Bolalar odatda pastki qismida emas, balki pastki qismlarga yaqinroq turishadi.
- Ovqatlanayotganda, har doim pastki chinni stantsiyani ushlab turing va manevr qilish va taomni olish uchun yuqori cho'ntakni ishlating.
- Oziq-ovchuvni olish uchun yuqori po'stlog'ini tashqariga olib chiqish uchun indeksingizni va o'rta barmoqlaringizni to'g'rilang. Oziq-ovqatlaringizni oling, keyin barmoqlaringizni va o'rta barmoqlaringizni gijjalar bilan birga choppalarni birlashtiring. Asosiy fikr shtutichni pivo sifatida ishlatishdir, bosh barmog'i esa aks.
- Ovqatni og'zingizdan yuqoriga ko'tarib, kerak bo'lganda tayoqni ko'taring.
- Suyaklarni ( tovuq kabi ) o'z ichiga olgan oziq-ovqat uchun, taomni choppich bilan ushlab suyak atrofida eyaveringlar.