Siz hech qachon qovurilgan tuxumni ochib, sarig'ning tashqarisida yashil halo ko'rganmisiz? Yoki qo'ziqorin, sulfurli hidmi?
Bu pishirilgan tuxumning aniq belgilari. Tuxumlarda oltingugurt asosli birikma mavjud, u juda uzoq vaqt davomida qizdirilganda yoki juda yuqori haroratda tuxum sarig'ini yashil va kulgili hidli qilib aylantiradi.
Ammo sizning tuxumingizni to'g'ri ovqatlantirsangiz, bunday bo'lmaydi. Sizda go'zal, mukammal sariq-sariq sarig'lar va qo'ziqorin hid yo'q. Quyida keltirilgan usul sizga buni amalga oshirishga yordam beradi.
Qattiq qovurilgan tuxumlarni oson tozalash
Lekin, biz bunga kirishdan oldin, tuxumlarni tozalash haqida gapiraylik. Ovqat pishirish texnikasi yoki boshqasi tuxumni tozalashni osonlashtiradigan yoki qiyinlashtiradigan keng tarqalgan noto'g'ri tushunchadir. Lekin bu faqat shunday emas.
Tuxumni oson yoki qiyin pulga aylantiradigan yagona narsa - tuxum qanday yangi ekani . Yangi tuxumlarni tozalash qiyin.
Tuxum qobig'ining ostiga yupqa membrana bor va u tuxum tubida bir oz cho'ntak cho'ntagini hosil qiladi. Tuxum yoshi oshgani sayin cho'ntak kengayadi, bu esa qobig'i pishgan tuxumdan yanada osonlashtiradi.
Shunday qilib, peeling tajribasini osonroq qilishni istasangiz, muzlatgichdagi bir yoki bir necha hafta davomida tuxumlardan foydalaning. Yoki muzlatgichda ularni qaynaganingizdan keyin bir hafta davomida ushlab turishingiz mumkin.
Tuxumni qancha vaqt qaynatishim kerak?
Quyidagi ta'rif shuni ko'rsatadiki, har xil stovetalar boshqalarga qaraganda ko'proq issiqlik (va shuning uchun suvni tezroq qaynatish) ishlab chiqaradi. Bundan tashqari, barcha idishlar bir xil darajada emas yoki bir xil miqdorda suvga ega. Shuning uchun biz 15 daqiqaga asosiy tayanch sifatida foydalansak, pishirish vaqtlari o'zgarishi mumkin.
Qanday bo'lmasin, siz o'zingiz uchun ishlaydigan aniq vaqt topgandan keyin, uni ishlatishingiz kerak. Eng muhimi, tuxumlarning aniq sonidan ko'ra, issiqlikdan tashqarida tuxumni yopiq idishda turishga imkon berish usuli.
Bu qattiq qovurilgan tuxum retsepti uchun siz qattiq qoplamali qopqoqli katta, og'ir dipli kostryulka kerak. Va qopqoq muhim ahamiyatga ega, chunki issiqlik qozonning yuqori qismidan chiqsa, u pishirishni sekinlashtiradi.
Sizga nima kerak
- 4 ta katta tuxum
Buni qanday qilish kerak
- Tuxumni quyuqlashtirilgan kostryulga joylashtiring va ularni sovuq suv bilan yoping. Tuxumning ustki qismlari kamida bir dyuym suv bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Qanday suv miqdori potning hajmiga bog'liq bo'ladi, lekin umuman olganda, katta pot yaxshi bo'ladi. Tuxumni ag'darish ularga zarar etkazishi mumkin.
- Suvni to'liq qaynatib, oching. Siz suvni qaynab turgan suvni ko'rasiz, lekin siz bir necha katta pufakchani ko'rgandan so'ng, potni issiqdan olib tashlang va uni yoping. Pot 15 daqiqaga tegmasin.
- Qaynatilgan tuxumni suvdan olib tashlang va pishirish jarayonini to'xtatish uchun ularni 15 minut davomida sovuq suvli idishga joylashtiring. Keyin ham yog'sizlansin yoki xizmat qiling, yoki sovutish.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 87 |
| Hammasi yog ' | 6 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 226 mg |
| Natriy | 86 mg |
| Uglevodlar | 0 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 8 g |