Buyuk Britaniyada Rojdestvo bayramining ba'zi qismlari mavjud bo'lib, ular faqat o'zgarmagan, ayniqsa an'anaviy Rojdestvo keklari. Stolda bu klassik muolajasiz Britanik Rojdestvo bayrami to'liq emas. Ushbu pirojnoe birinchi qarashda murakkab ko'rinishi mumkin, lekin bu juda oson. Yashirin - barcha tarkibiy qismlarni tayyorlash va o'lchash va har qanday aralashtirishni boshlashdan avval kalayni chizishdir. Haqiqiy o'rnatish qismi keyinchalik sodda bo'ladi.
Rojdestvo kekini ideal holda Rojdestvo kunidan kamida ikki oy oldin qilish kerak; bu kekni konyak bilan muntazam ravishda boqish uchun vaqt beradi, bu esa, o'z navbatida, kekni ishlab chiqarishga yordam beradi. Biroq, keyinchalik siz buni qilsangiz, siz hali ham etuk kishiga qadar saqlanmasligi mumkin bo'lsa-da, pirojnoe hali ham yaxshi ta'mga ishonch hosil qilishingiz mumkin.
Vaqtingiz bo'lsa, avvalgi kecha quritilgan aralash mevalarni bir oz qo'shimcha konyak ichiga quyib, keyingi kun ovqat ta'riflari bilan davom ettirishingiz mumkin; bu ham ko'proq nam kek hosil qiladi.
Sizga nima kerak
- 3 ½ stakan / 525 g qandil
- 1 ½ stakan / 225 g
- oltin mayiz / sulton *
- 1 ½ stakan / 225 g
- mayiz
- 3/4 chashka / 110 g aralash shakarli qobig'i, mayda tug'ralgan
- 1 stakan, glace gilos, yarmi
- 3 ⅓ stakan / 300 g toza un
- Tuz tuzing
- ½ darajali choy qoshiq.
- aralash ziravorlar **
- ½ darajali choy qoshiq. zamin darbasi
- ½ darajali choy qoshiq. yangi meva mushagi
- 10 oz./300 g sariyog ', biroz yumshatilgan
- 1 ⅓ stakan / 300 g yumshoq jigarrang shakar
- ½ limon zoti
- 6 ta katta tuxum, engil kaltaklangan
- 3 osh qoshiq. konyak, ortiqcha ovqatlanish uchun ortiqcha
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 150C / 300F / Gaz darajasida isitib oling. 2. Kechki ovqatni uzoq, sekin pishirishga muhtoj bo'lgani uchun harorat past bo'ladi. U shakar, meva va konyak bilan to'ldirilgan, va harorat yuqoriroq bo'lsa, tortning tashqi tomoni yonadi va ichki pishadi.
- 2 sm kalinlikta pergament yoki yog'li qog'oz bilan 23 sm (9 ") kek kalayni chizish.O'simlik atrofida ikki barobar jigarrang yoki gazeta qog'ozini taqinglar, bu izolyator sifatida ishlaydi va pirojnani tashqi yonib turishining oldini olish uchun nima uchun bu yerda.
- Katta keng pishirish idishida un, tuz va ziravorlar bilan Smorodina, sultanalar, mayiz, kabuklar va gilos aralashtiriladi.
- Yana bir kattakon kofe ichida shakar bilan yeguvchi yog 'va puflamaguncha. Limondagi loviya aralashtiramiz. Tayyorlangan tuxumni yog'ning aralashmasiga bir oz qo'shib, har bir qo'shilishdan keyin yaxshi urib oling - bu jarayonni aralashtirishingiz uchun bu jarayonga shoshilmang. Agar kraxmalli bo'lsa, unni qoshiq qo'shing va yana aralashtirib yuboring, bu aralashmani bir-biriga qaytarib berishi kerak. Agar u bir-biriga qaytib kelmasa, toymasin, kaka hali mazali bo'ladi.
- Un va mevaning yarmini tuxum va sariyog 'aralashmasiga ehtiyotkorlik bilan qo'shib qo'ying, qolgan un va mevalar bilan takrorlang. Nihoyat konyakni qo'shing.
- Koza aralashmasini tayyorlangan kek kalayiga qoshiqlab, havo cho'ntagi yo'qligiga ishonch hosil qiling. Bir marta qoshiqning orqa tomoni bilan sirtini tekislang va markazda bir oz pastga aylantiring (bu pishirish vaqtida qayta ko'tariladi va pirojnoe muzlash uchun tekis sirt hosil qiladi).
- Va nihoyat, qog'oz sochiqni ishlatib, yog'li mog'orga solingan har qanday tuxum po'stini tozalang, agar chapga kelsa, kuyib ketadi va bu kekga ta'sir qilmasa ham, u juda yaxshi hidlamaydi.
- Agar gaz pechkangiz qog'ozning har qanday olovdan uzoqroq bo'lishini ta'minlasa va 4½ soat davomida pishiradigan bo'lsa, pechning pastki qismida qalayni ikkita qatlamda turing. Agar kaka juda tez qizdirilsa, kaltsiyni 2½ soatdan keyin yog'li qatlam yoki pergament qog'ozi bilan yoping. Pishirish vaqtida pech eshiklarini tez-tez ochishdan qoching, chunki bu pirojniy pasayishiga olib kelishi mumkin.
- 4½ soatdan keyin keki pishganligini tekshiring. Kek yaxshi o'sib, chuqur jigarrang bo'lishi kerak. Kekning markaziga shishlar yoki yaxshi pichoq soling. Agar chandiqdan chiqqandan keyin shishaga yopishqoq xamir bo'lsa, unda uzoqroq ovqat pishirish kerak, agar u toza bo'lsa, pirojnoe qilinadi va pechdan chiqariladi.
- Kechani bir soat davomida tel tayanchchasida sovutish uchun qoldiring, keyin qalinni chiqarib oling va to'liq sovushini kutib turing. Sovugandan keyingina kakao yuzasini ingichka metall shish bilan mahkamlang va asta-sekin 2 - 3 osh qoshiq konyakni quying. Bu ovqatlanish har ikki haftada Rojdestvo kunigacha takrorlanishi kerak.
- Kek yog'ochdan yasalgan yoki parchment qog'ozga o'ralgan holda saqlanadi.
Rojdestvo kekiga qanday xizmat qilish kerak
Kek xizmat qilish, albatta, pirojnoe xizmat qiladi. Agar siz Rojdestvo keki deb hisoblanmasangiz. Kek, bu kunning o'zi kabi, qochqinning ichki qismi hisoblanadi. Va juda yaxshi saqlanadigan kaka yangi yilga yaxshi ovqatlanishi mumkin. C ake bir stakan port bilan yaxshi . Shimoliy Angliyada Rojdestvo keklari odatda doimo bir pishloqli pishiriqlar, tercihen Wensleydale yoki pishgan kederi bilan xizmat qiladi.
Xmas keki haqida eslatmalar:
- Raisin va Sulton o'rtasidagi farq , Rojdestvo kek uchun juda muhim, chunki har bir kishi kek turli xil narsa keltiradi.
- Sizning Rojdestvo kekini tayyorlash vaqtida juda muhimdir, chunki u nafaqat etuklikka vaqt kerak, balki sizni oldindan ham muzlatib olishingiz kerak.
- Rojdestvo kekini muzlatish
- ** Mixed Spice mavjud bo'lmasa, siz Pumpkin Pie Spice Mix dan foydalanishingiz mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 342 |
| Hammasi yog ' | 22 g |
| To'yingan yog ' | 13 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 126 mg |
| Natriy | 182 mg |
| Uglevodlar | 34 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 4 g |