Bu qovurilgan baliq retsepti sizning og'zingizdagi lazzatli va oson qilishdir. Ushbu ta'rifda turli xil baliq, masalan, halibut, cod, tilapiya, baza yoki boshqa oq pishirilgan baliqlardan foydalanish mumkin. Baliq filesi yoki biftek 5-8 daqiqagacha ozgina yog' bilan issiq panda ozgina ozib ketadi, so'ngra baliq lazzatini to'ldiruvchi sodda semiz non limonli o'tli sous bilan qoplangan va uning nozik xushbo'yligi orqali porlashi mumkin. . Guruch bilan ajoyib, lekin kartoshka bilan teng darajada yaxshi, bu oson baliq retsepti ajoyib taomni yaratadi va haftaning har qanday kechasini to'ldirish uchun etarli. KERAK!
Sizga nima kerak
- 2-3 baliq bikagi (halibut, cod, tilapiya yoki alabalık kabi oq fleshed yoki filetalar)
- 1 pinch tuz va qalampir
- Oshqozon uchun 2 osh qoshiq yog '
- Limon-o't sosu uchun:
- 1/3 chashka kokos yog '(yoki zaytun moyi)
- 1 limon (sharbat uchun siqilgan)
- 2 + 1/2 osh qoshiq baliq sousi (ko'plab supermarketlarning Osiyo qismida mavjud)
- 2-3 sarimsoq chinnigullar (maydalangan)
- 1/3 chashka koriandi (yangi barglar va jarohatlangan, tug'ralgan)
- 2 yashil piyoz (bargli)
- 1 chili, (qizil qiyma (yoki 3/4 choy qoshiqda
- kaenne qalampir yoki yumshoq baliqlarni almashtirish uchun 2-3 osh qoshiq qizil qalampir qiyma)
- 1/2 choy qoshiq shakar
- 2 osh qoshiq kokos suti (yoki kokos kremi)
- Garnitür: faslag'an barglari (yangi shirin)
Buni qanday qilish kerak
- Barcha limon-o't sosli ingredientlarni bir yirtqichlardan joylashtiring. Birgalikda aralashtiring va bir chetga qo'ying.
- Baliqlarni yuving va quritib oling. Keyin qog'oz sochiq yoki toza choy sochiqni ishlatib, qolgan har qanday namlikni so'rib oling. ( Yaxshi terib olish uchun sir bu. )
- O'rtacha yuqori haroratda qavrilgan idishni qizdiring. Tov oshib ketganda, yog'ni qo'shing va atrofga aylang. Issiqlikni o'rta darajaga kamaytiring. Tovuq va mavsumda baliqni tuz va qalampir bilan joylashtiring.
- Baliqlarni qozonga qo'yganingizdan so'ng harakat qilmang, aks holda go'sht yirtilmasin. Qoplamoq va baliqlarni qaytarishdan oldin eng kamida 2 daqiqa davomida qovurib tashlang. Tovoq sigareta chekayotgan bo'lsa, issiqlikni o'rta pastga kamaytiring.
- Baliqni aylantiring, lekin yana qaytib, atrofga qo'ymang - qopqog'i bilan yana 2 daqiqa mobaynida qovurib tashlang. Ikkinchi tomonni tuz va qalampir bilan qisqa mavsumda o'tkazing.
- Ichki go'sht vilkasi bilan muloyimlik bilan tortilganda, baliq pishiriladi. Bir dyuym qalinligi taxminan 5-6 daqiqa davom etadi. (Bu erda ko'rsatilgan halibut bifteklari 8 daqiqa davom etdi)
- Limonli o't sosini o'rtacha haroratda 2 minut yoki iliqroq qilib qo'ying. (Sosni qaynatib yubormang yoki uning yangi lazzatini va ozuqa moddalarini yo'qotib qo'ying.)
- Sosni tayyorlashdan oldin, sousni ta'm-sinovdan o'tkazing. Ushbu sousning nordon tomon yo'nalayotganiga e'tibor bering; Ammo, agar u siz uchun juda nordon bo'lsa, shakarni ozroq shakar bilan tatib ko'ring. Agar juda achchiq bo'lsa, yana biroz kokos sutini qo'shing. Agar etarli darajada sho'r bo'lmasa, ko'proq baliq sousini qo'shing. Agar juda sho'r bo'lsa, yana bir limonli ohak suvi qo'shing.
- Xizmat qilish uchun, baliq filetosini yoki bifteklarni alohida plitalarga joylashtiring. Sosni qoshiqqa tashlang va har qanday qo'shimcha tomonga xizmat qiling. Shirin maydan barglari bilan seping . Bu baliq guruch bilan yaxshi ketadi, lekin ayni paytda kartoshka bilan mazali bo'ladi. KERAK!
Majburiy emas xizmat taklifi: Tailandda bunday baliq quyidagi oddiy sharbatlar bilan xizmatga keltiriladi: 3-4 osh qoshiq soya sosu 1 ta yangi qizil chilli (maydalangan) bilan aralashtiriladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 645 |
| Hammasi yog ' | 27 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 18 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 1,415 mg |
| Uglevodlar | 107 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 5 g |