Kartoshka yoki bakalar krumpirom bilan tuzlangan qovoq uchun ushbu retsept Serbiya va Hırvatlar tomonidan ayniqsa, Lent, Advent va boshqa diniy bayramlar kabi ro'za tutish davrlari bilan mashhur. Tuz idishini tayyorlashdan oldin ortiqcha tuzni olib tashlash uchun ikki kun davomida namlangan bo'lishi kerak, shuning uchun reja tuzing. So'ralgan yoki tug'ralgan piyoz so'ralganda sarimsoq bilan sote qilinadi.
Bu erda Sharqiy Evropa dengiz mahsulotlari retseptlari ko'p .
Sizga nima kerak
- 2 pound cod (tuzlangan)
- 1/2 chashka zaytun moyi
- Majburiy emas: Tuz (ta'mga)
- Majburiy emas: Pepper) ta'mga qarab)
- 1 dafna yaprog'i
- 8 tilim limon (rind chiqarildi)
- 1 funtli kartoshka
- 4 chinnigullar sarimsoq (mayda tug'ralgan)
- Majburiy emas: 1 yirik piyoz (nozik tug'ralgan)
- 1/2 piyola maydanoz (tug'ralgan)
Buni qanday qilish kerak
- Suvni kuniga ikki marta o'zgartirib, ikki kun davomida iliq suvda 2 kilogramm tuzli suvli idishga soling. Ulangach, terini va suyaklarni olib tashlamang. Katta bir yirtqichlardan yoki Gollandiyadagi pechda joylashtiring va suv bilan yoping. 2 osh qoshiq zaytun moyi, ta'mga qarab tuz, qalampirni, 1 dafna yaprog'i va 8 limonli bo'laklarni chiqarib oling. Bir soat qaynatib, qopqoqni pishirib, o'rta-olov issiqda pishirib, 1 soat yoki tenderga qadar. Suvni suvdan chiqarib oling va terini va suyaklarini olib tashlang va tashlang, lekin suvni zahiralang. Codni bo'laklarga bo'lak qiling.
- Alohida kostryulkalarda 1 dyuymli kartoshkani teri bilan pishiring. Tenderli, lekin mushy emas, kartoshka va qobiqni olib tashlash uchun etarlicha salqin bo'ladi. Kartoshkani 1/4 dyuymli chiziqlarga yoki to'rtburchaklarga kesib oling va bir chetga qo'ying.
- 1/2 stakan zaytun moyi, 4 mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullari, 1 katta mayda tug'ralgan piyoz (agar ishlatilsa) va qalampirni katta tandirda tatib ko'rishga soling. Sauté sarimsoq yumshoq bo'lgunga qadar, keyinchalik baliq, kartoshka qo'shing va juda quruq bo'lmagan mustahkamlikka erishish uchun zarur bo'lgan juda ko'p ajratilgan ovqat pishiring. Past haroratda qizdirilguncha va lazzatlar uyg'unlashguncha pishiring, taxminan 15 daqiqa. Agar kerak bo'lsa, qo'shimcha moy qo'shing. 1/2 choy qoshiq maydanoz bilan garnitur. Issiqlik yoki xona haroratida iste'mol qilish mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 419 |
| Hammasi yog ' | 19 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 13 g |
| Xolesterin | 85 mg |
| Natriy | 409 mg |
| Uglevodlar | 27 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 35 g |