Uy qurilishi loydan idish

Bu konserva ko'rsatmalariga ega bo'lgan eskirib qolgan, uy qurilishi karam. Yo'nalish Missisipi Kooperativ Kengayish retseptidan uyarlangan.

Sizga nima kerak

• 25 kilo karam
• 1/2 pound tuzlash tuzi (taxminan 3/4 chashka)

Buni qanday qilish kerak

1. Tashqi barglari va murakkab, etuk, karamning boshlari har qanday kiruvchi qismlarini olib tashlang; yuvish va drenajlash. Yarim yoki uchdan biriga kesib oling; yadroni chiqarib oling . Hammayoqni zaytunning qalinligi haqida ingichka parchalarga aylantirish uchun shredder yoki o'tkir pichoqni ishlating.
2. Katta konteynerda 2 osh qoshiq tuzlash va konserva tuzini 3 kilogramm maydalangan karam bilan yaxshilab aralashtiring. Tuxumdon karam bir necha daqiqaga ozgina sidqidil bo'lsin; bu shredlarning ortiqcha parchalanishi yoki yaralanmasdan qadoqlash imkonini beradi.

1. Tuxumdon karamni qat'iy va teng ravishda katta toza koka yoki idishga joylashtiring. Yog'och qoshiqni yoki tamagirlikni yoki qo'llarni ishlatish sharbat yuzaga kelgunga qadar pastga bosing. Hamurni parchalanish, tuzlash va o'rashni takrorlang, shundan so'ng choy 3 dan 4 dyuymgacha cho'ziladi.
2. Hammayoqni toza, ingichka, oq mato (muslin kabi) bilan yoping va idishning ichki qismiga qarab pastga cheking. Hammayoqni havoga ta'sir qilmasligi uchun konteyner ichiga kiradigan plastinka yoki dumaloq paraffinli / mumli taxta bilan yoping. Qopqoqning ustki qismiga vazn qo'ying, sho'r suv quying, lekin uning ustida emas. Suv bilan to'ldirilgan shisha idish yaxshi vaznga ega.
3. Fermentatsiya jarayonida karamni qoplashning muqobil usuli fermentatsiya karamining ustiga suv bilan to'ldirilgan plastik qopqoqni joylashtirishdan iborat. Suv bilan to'ldirilgan sumkalar sirtni havoga ta'sir qilmasdan yopishadi va kino mayizotlari yoki mog'orlarning o'sishiga to'sqinlik qiladi. Bundan tashqari, u og'irlik sifatida xizmat qiladi. Qo'shimcha himoya qilish uchun, ichidagi suv bilan qoplangan boshqa plastik sumkaga joylashtirilishi mumkin.
4. Amaldagi har qanday yukxalta og'ir, suvga chidamli plastikdan va oziq-ovqat bilan ishlatish uchun mo'ljallangan bo'lishi kerak.
5. Plastik to'ldirilgan suv miqdori fermentlangan karamni sho'r suv bilan qoplash uchun etarli darajada bosim berish uchun sozlanishi mumkin.
6. Gaz pufakchalari shakllanishi fermantasyonning sodir bo'lishini ko'rsatadi. 68 dan 72 darajagacha bo'lgan xona harorati fermentlar uchun karam uchun yaxshidir. Fermentatsiya odatda 5-6 xaftada yakunlanadi.
7. To'liq fermentlangan kavsh qaytargich sovutgichda bir necha oy davomida mahkam yopiq bo'lishi mumkin, uni muzlatilgan muzlatgich sumkalari ichida muzlatish mumkin yoki quyidagi tarzda konservalangan bo'lishi mumkin:

• Issiq qadoq: Qovurilgan va suyuqliklarni tez-tez aralashtirib, katta choynakka qaynatib oling. Qisqichbaqasimon va sharbatlarga nisbatan juda issiqlik va idishlarni tortib oling va 1/2 dyuymli boshcha bo'shlig'ini qoldiring.
• Raw to'plami: 1/2 dyuymli bosh joyini qoldirib, shirnoqli idishlar va sharbatlar bilan qoplang. Jar xonalarini va jarayonni o'rnating.

Issiq paket:

• Pint idishlari ........... 10 daqiqa Quart jarlari ........ 15 daqiqa

Xom to'plami:

• Pint idishlari ......... 20 daqiqa Quart banklari ....... 25 minut

Siz ham shuni qila olasiz

Sweet Pepper Relish

Yashil pomidorni ajratish

Klassik non va sariyog 'tuzlari

Shirin va sarg'ish yashil pomidor turlarini

Klassik turdagi lavlagi

Dereoli turlarini, gamburgali chiziqlar

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	79
Hammasi yog '	0 g
To'yingan yog '	0 g
To'yinmagan yog '	0 g
Xolesterin	0 mg
Natriy	57 mg
Uglevodlar	18 g
Diyet tolasi	8 g
Protein	4 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)