Shirin arpabodiyon deb ham ataladigan shaftoli odatda ko'p xom bilan ishlangan, odatda juda nozik va salat sifatida porloq kiyinish bilan tashlanadi yoki bir oz qo'shimcha ziravor va engil anis lazzat uchun yashil salatlar qo'shiladi. Ushbu porloq lampochkaning qovurilishi uning go'shtli tabiatini yumshata oladi va u eritilgan chayqatadi. Bundan tashqari u o'ziga xos shirinligini keltirib chiqaradi, allaqachon yumshoq mayonez xushbo'y hidini yumshata oladi va uni xushbo'y, karamelize qirralarning beradi. Qovurilgan go'sht, qovurilgan tovuq , qovurilgan yoki boshqa qovurilgan sabzavotlar bilan xizmat qiling .
Siz quyida keltirilgan narsalar retsepti bo'lgani kabi, texnikaning ko'p qismini ko'rasiz. Miqdori sizning maqsadingizga qanday aniqlik kiritilmayapti - qanday qilib sizda 1 lampochkani yoki qo'zichoqqa ega bo'lganligingiz xuddi bir xildir. Sizningcha, sizning pechingizning kattaligi va qancha odamni ovqatlantirishingiz kerak!
Sizga nima kerak
- 1-2 amrullari
- arpabodiyon
- 1-2 osh qoshiq zaytun moyi (yoki kokos moyi)
- Taste tuz
Buni qanday qilish kerak
- 375F uchun pechni oldindan qizdiring. Agar siz boshqa narsalarni tayyorlashni bilsangiz, 350F dan 425F gacha bo'lgan har qanday narsa yaxshi ekanini bilib oling, chunki vaqt o'tishi bilan o'zgarib turgandan keyin, qovurilgan qovurilgan qovjirab tushib ketadi.
- Rezene ichidagi yashil tuxumlarni kesib tashlang (siz ularni qovoqlarga tashlang yoki qovurilgan rezene uchun garniton sifatida saqlashingiz yoki arpabodiyon lazzatining zarbasi uchun salatlarga qo'shib qo'yishingiz mumkin), shuningdek pastki qismning qoshiq qismini yoki tomonlari. Lampochkaning tashqi tomoni, ayniqsa, arpabodiyon mavsumining oxiriga kelib sodir bo'lishi mumkin bo'lganidek, ayniqsa qovurilgan yoki chayqatilgan bo'lsa, faqat tashqi qoplamni echib oling va tashlang. Toza va ishlangan arpabodani lampani nayza yoki luqma-katak qismlarga soling. Agar sizda juda yosh arpabodiyon bo'lsa, somonlar ham mazali bo'ladi va siz ularni kesib, ularni qoziqqa qo'shishingiz kerak, garchi eski sarg'ishning ichi bo'sh, quruq ichki joylar va kam lazzat bilan soqollari bo'lishi mumkinligini bilsangiz.
- Arpabodayni qovurish yoki pishirish idishida yoki pishiriladigan idishga joylashtiring. Arpabodiyonlarni zaytun moyi bilan qirib tashlang va barcha qismlarni engilroq, ammo unib-yoqish uchun yog'diring. Tuz bilan sug'orib, folga yoki qopqoq bilan ajralib, 20 daqiqaga qovuriladi. Arpaboday no'xatlangan va qovurilgan holga kelguniga qadar qovurib tashlang va davom eting, taxminan 20 daqiqa - bu uzoq davom etishi mumkin, bu rezarnaning qanday yangi ekanligiga bog'liq.
Qovurilgan arpabodayni issiq yoki xona haroratida xizmat qiling. Zaytun moyining so'nggi bir sho'rligi yerdan tashqariga chiqmaydi va na yangi, ham yangi qora murch emas.
Ishlarni aralashtiring:
- Rezene amalga oshirilgunga qadar taxminan 10 daqiqadan so'ng osh qoshiq yoki sariyog 'qo'shing; u skovorodkada eriydi va arzon rezene bilan eritilgan sariyog 'bilan boy finishing uchun sarg'ish.
- Qovurilgan arpabodiyonni maydanoz, arpabodiyon, chervil va kekikning xizmatidan oldin kichik bir hovuch quruq o'tlar bilan silkiting, yaxshi tanlovdir.
- Arpabodiyon bilan qovurilgan armutning taxtalarini yoki maydalarini qo'shib, uni mevali qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 192 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 271 mg |
| Uglevodlar | 17 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 3 g |