Sitrus mavsumida bizga Meyer lemons, Bearss limes va hatto shirnlikni shirin Kishu mandarinlari uchun sho'ng'imayapman, lekin hech kim menga greyfurtdan ko'proq ta'sir qilmaydi. Oq, pushti, yaqut qizil - ular mening sevimli narsalarim.
Greypfrutning tabiiy og'rig'i uni marmelad uchun tabiiy holga keltirsa-da, menimcha, bu an'anaviy an'anaviy saqlanib qoling, meva pishirig'i uchun juda muhimdir. Limon kukunlari eng keng tarqalgan, lekin greyfurt yulafi steroidlarda limon porlashi kabi, mushakni berish uchun etarlicha xushbo'y va shirindir.
Ushbu retsept Marisa McClellan tomonidan Oziq-ovqat kostryulkalaridagi Meyer limon pyure retseptidan moslanadi. Kullandim greypfrut pushti va shirin tarafda, shuning uchun men Campari chashmasini qo'shdim. Bu achchiq likyor greypfrutning tabiiy to'ldiruvchisi bo'lib, greypfrut lazzatini keltirib chiqaradigan tiniq xushbo'y hidga ega. Bundan tashqari, men boshlagan pushti mevalarga ishora qilib, pushti pushti qo'shib qo'ydim. Greypfrutning pH darajalari o'zgaruvchan bo'lgani uchun men bu retseptni suvli hammomni konservatsiyalash uchun tavsiya etmayman.
Qovoq tayyorlash oson, lekin g'amxo'rlik qiladi. Issiqlikda aralashmani doimo aralashtirib, tuxumlarning qovurish xavfini kamaytirmaslik yoki hech bo'lmaganda g'alla hosil qilmaslik kerak. Jam va jelly retseptlaridan farqli o'laroq, kartalar miqdori oshirilishi mumkin, lekin undan yuqori miqdorda pishloqni tayyorlash uchun ko'proq vaqtni talab qilishini unutmang, bu esa o'z navbatida yana qovjirmaslikka ko'proq e'tibor berishni talab qiladi.
Oxirgi qoraqo'tir yorqin, shirin, shafqatsiz achchiq qirraga ega bo'ladi. Bu pishiriqlar, muzqaymoq yoki kakao'lardagi to'ldirish qatlami kabi lazzatli.
Sizga nima kerak
- 4 ta o'rta greyfurt
- 4 katta tuxum sarig'i
- 2 ta katta tuxum
- 1 1/4 chashka shakar shakar
- 1/2 ons Campari (ixtiyoriy)
- 6 osh qoshiq muzlatilgan sariyog ', kublar bilan kesilgan
Buni qanday qilish kerak
- Ikkita qozon tayyorlang, yoki suv yuzasiga tegmasdan qaynab turgan suv idishida o'tirish uchun etarlicha katta idish bilan tayyorlang. Ikkita toza yarim pint idish tayyorlang.
- Greypfrutni zesty yoki juda nozik qirg'ich bilan zo'r qiling. Bir chetga qo'ying. Zaytunli greyfurtni yarimida va sharbatni kesib oling, har qanday pulpani tortib oling. 1/2 chashka sharbatini o'lchang va qolganini boshqa maqsadlarda ishlatib qo'ying.
- Barmoqlaringiz bilan xushbo'y va shirinlikni nam qum kabi his qilguncha, greyfurt yog 'va shakarni aralashtiring. Bir chetga qo'ying.
- Ikki qavatli qozon yoki qozon ostidagi suvning taxminan ikki barobarini qo'ying va o'rta issiganda qaynatib oling, kabarcıklar sirtni kesib tashlang, qaynatmang, tepada yoki idishda, issiqda o'chiring, sarimsoq va to'liq aralashtirilgunga qadar chayqatiladi.Yalashtirilgan shakar aralashmasini qo'shing va to'liq erigangacha aralashtiramiz va aralashman qalinlashadi. Agar ishlatilsa 1/2 chashka greyfurt suvi va Campari qo'shing va aralashtirib yubormang.
- Yuqori qismni ikki qavatli qozonga qo'ying va kubikli yog'ni qo'shing. Aralashni aralashtirish uchun silikon spatuladan foydalaning. Yog 'eriydi va qo'shilib qolguncha aralashtirib, aralashmasi taxminan 10 daqiqadan oshib boradi. Bilasizmi, u spatulaning orqasini qoplaganida qalinlasha boshlaydi. Smetana qaynoq zichligiga yetganda, u tayyor.
- Idishni toza idishga soling. Xona haroratiga sovutish uchun ruxsat bering. Sovutgichni uch hafta ichida ishlatish yoki 6 oygacha muzlatish.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 74 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 62 mg |
| Natriy | 22 mg |
| Uglevodlar | 9 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 2 g |