Yaqin Sharq tovuq shawarma ingichka dilimlenmiş tovuq, sabzavotlar va pitbop nonga o'ralgan sos bilan tayyorlangan mazali pitust sandviç retsepti.
Shawarma - bu oxirgi ovqat. Agar siz hech qachon shawarma qilmagan bo'lsangiz, chinakam tez ovqatlardan mahrum bo'lasiz. Ketchup va xantal bilan tez gastronomiya burgeri singari shawarma u bilan birga borish uchun sosli bo'lmaguncha to'liq bo'lmaydi. Yo'nalishni bajarishdan oldin, iltimos, shawarma pita haqida hamma narsani o'qing.
Tovuq 8 soat davomida yoki bir kechada marinatlashi kerak, shuning uchun rejalashtiring.
Sizga nima kerak
- Tovuq uchun:
- 1 1/2 funt tovuq uyasi (yoki ko'kraksiz, bejiz, terisiz, nozik kesilgan)
- Marinad uchun:
- 1 stakan
- qatiq (tekis)
- 1/4 stakan sirka
- 2 chinnigullar sarimsoq (ezilgan)
- 1 choy qoshiq qalampir
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 2 ta kardamom pod
- 1 choy qoshig'i allspice
- 2 osh qoshiq limon sharbati (1 limondan
- Sos uchun:
- 1 stakan tahini
- 2 chinnigullar sarimsoq (ezilgan)
- 1/4 stakan limon sharbati
- 2 osh qoshiq yogurt
- Sandviç uchun:
- 1 piyoz (ingichka tilim)
- 1 dan 2 gacha pomidor (yupqa tilim)
- 1 bodring (yupqa dilimlenmiş)
- 1/2 choy qoshiq sumak
- 1/2 chashka yangi maydanoz (mayda tug'ralgan)
- Majburiy emas: tuzlangan tilim
- 8 ta kichik pitoning nonlari (4 ta katta pitoning nonlari)
Buni qanday qilish kerak
Marinadlarni qiling
- Katta piyola, 1 stakan qatiq, sirka, 2 chinnigullar sarimsoq, qalampir, tuz, kleykovina, allspice va 1 limon sharbati yaxshi aralashtirib qadar ezilgan.
- Tovuq qo'shing, sho'rva bilan yaxshi qoplama. Agar aralashma juda quruq bo'lsa, zaytun moyi, bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiq qo'shing, to'g'ri konsistentlikka erishmaguningizcha. Qopqog'ini yopish va kamida 8 soat sovutish, tercihen bir kechada.
Tovuqni pishirish
- Achchiq yoki yirik kostryulkalarda, tovuqni o'rtacha haroratda 45 minutgacha yoki to tayyorlangunga qadar pishiring. Ehtiyot bo'lmang, albatta!
- Agar tovuq bir oz quruq bo'lsa, bir necha osh qoshiq suv qo'shing.
- Tovuq tugagach, uni parchalashingiz, kesishingiz yoki katta qismlarga ajratishingiz mumkin. U nozikcha kesilgan ekan, juda katta farq yo'q.
Sosni tayyorlang
- Tovuq pishirayotganda, sousni tayyorlang.
- Kichkina piyola ichida tahiniy aralashtiriladi, 2 chinnigullar sarimsoq eziladi, 1/4 stakan limon sharbati va 2 qoshiq qoshiq yogurt yaxshi aralashtiriladi. Bir chetga qo'ying.
Sandviçni yig'ing
- Katta piyola, piyoz, pomidor va bodring qo'shing va sumak bilan sep. Maydanozni va ixtiyoriy tuzlangan mayda bo'laklarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bir chetga qo'ying.
- Har bir poda uchun etarli miqdorda tovuq qo'yib, nonning 1/4 qismini yoping. Veggilar qo'shing va barcha sousni to'king. Burrito kabi o'ynang va shawarma qiling! Shuningdek, cho'ntakni ochish uchun cho'ntagini ochishingiz mumkin.
- Siz shavarma bilan kartoshka, falafel , humus yoki tabula kabi salat bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Shawarma uchun ixtiyoriy soslar
Shawarma bilan yaxshi ketadigan bir nechta sos bor. Sosni ketchupga o'xshash sosiskani mayda dazmol yordamida siqib chiqaring yoki unda sendvichning har bir lugini quying. Quyida mashhur shawarma soslari bor:
- Tahinli sous : Bu kungaba asoslangan sos Yaqin Sharq taomida pichan hisoblanadi. Odatda shawarma bilan xizmat etiladi.
- Falafel issiq sous: Ha, falafel deydi, lekin shawarma uchun juda yaxshi. Ehtiyot bo'ling, albatta, baharatlıdır.
- Tarator sousi : Bu O'rta Sharqdagi restoranlar haqida sizga aytadigan sirli sous. Xo'sh, maxfiydir va bu sos lazzatli bo'lgani kabi, juda oson! Tarator fantastik sousni tayyorlash uchun tahinni sarimsoq bilan birlashtiradi.