Kamroq kaloriya uchun qaymoq uchun oddiy yogurtni almashtiring
Yogurt pishirish bo'yicha maslahatlar
• Yogurtning kislotali tarkibiga qarab, go'shtni maydalash uchun ajoyib taom tayyorlaydi.
• Soda pishirishni kislota bilan almashtirishga yordam beradi. Yogurt loyihani hayratga soladi.
• Yogurt sosni qotib olish uchun ishlatilishi mumkin, ammo kraxmaldan saqlanish uchun ba'zi kraxmalni qo'shish kerak bo'ladi. Buning sababi, yogurtda og'ir kremning yog'i yo'q. Issiq suyuqliklarni qo'shmasdan oldin 2 choy qoshiq mısır nefeste yoki 1 osh qoshiq unni 1 stakan qahva qaynatib oling .
Qovurilgan va qalinlashib, qaynab ketishiga yo'l qo'ymang.
• Issiq suyuqliklarni qo'shganda ajratishni oldini olish uchun qatiq xona haroratida ekanligiga ishonch hosil qiling.
• Ovqat pishayotganda yogurt ajratilgan bo'lsa, ba'zida uni tuzatish mumkin. 1/2 osh qoshiq sovuq suv bilan aralashtirilgan 1 choy qoshiq mısır nişastası yoki 2 choy qoshiq har bir maqsadga mo'ljallangan unni joylashtiring. Ajratilgan aralashmani xamirni aralashtiring va quyuqlashtiradigan va rekombinatsiya qilinmaguncha sekin yumshatadi.
• Yogurtni yoki kuchli aralashtirishni sindirish uni buzadi. Boshqa tarkibiy qismlar bilan aralashtirib, uni muloyimlik bilan katlayın.
• Yogurtni kaltsiyni kamaytirish uchun mayonez yoki smetana almashtirish va salat bilan sho'rvada tayyorlanadigan retseptlar bilan almashtirish.
• Yog 'iste'mol qilishni tomosha qilganlar uchun qatiq qaynatilgan retseptlar bilan smetana almashtirilishi mumkin va siz kosa boshiga 48 gramm yog'ni tejaydi.
• Qovurilgan pishirilgan mahsulotlar tayyorlanadi va quritilgan mevalarni ishlatib, ayniqsa, nonda nam bo'lishga yordam beradi.
• Yogurt bilan tayyorlanadigan alyuminiy idishni ishlatmang. Yogurt ichidagi kislota alyuminiy bilan reaksiyaga kirishadi.
Qatiq o'lchovlari, ekvivalentlar va almashtirishlar
• Marinadlash va pishirish uchun 1 stakan qandolatga 1 stakan qoshiq va aksincha.
• Sakkiz gramm yogurt 1 chashka teng.
• Ko'p hollarda sut yogurti sut yogurtini o'lchash uchun ishlatilishi mumkin.
• Uch stakan yog'siz yogurt 1 chashka yogurt pishloqini ishlab chiqaradi.
• Salatlar va salatlar uchun qaymoq va oddiy yogurt bir-birining o'rnida ishlatilishi mumkin.
Qatiq va qatiq ta'riflari haqida batafsil:
• Yogurt nima? TSS
• Uy qurigan qatiq
• Uyda tayyorlangan qatiq pishloq
• Qatiq ta'riflari
Ovqat kitoblari
- Faqatgina Cheesecake: Yogurt pishloq pishirish kitobi
- Stonyfield fermasi qahva kukuni
- Muzqaymoq va muzlatilgan qatiq
- YoChee Yo'lini englar
- Ko'proq ovqatlanish kitoblari