Ushbu baharatlı Marokk yonidagi idish uchun sabzangizni qalin yoki ingichka qilib qo'ying. Sabzi qaynatiladi va keyin harissa , limon sharbati, sarimsoq, zaytun moyi va ziravorlardan ishlab chiqarilgan eng zaytunli yogurtda tashlanadi. Sabzi iliq yoki sovuq xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 1 1/4 pounds / 500 gramm yangi sabzi
- 5 osh qoshiq zaytun yog'i (yoki o'simlik yog'i)
- 3 yoki 4 sarimsoq chinnigullar (qisman ezilgan)
- 2 osh qoshiq limon sharbati
- 2 osh qoshiq maydanoz (yangi va tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq
- harissa
- 3/4 choy qoshiq kimyon
- 3/4 choy qoshiq qalampir
- 1/2 choy qoshiq tuzi (yoki ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
- Sabzini qalin yoki nozik holga keltiring. (Men ularga ingichka dilim bilan qo'shilaman.)
- Sabzi bir idishga joylashtiring, sovuq suv bilan yopib qaynatiladi. Sabzini iliq bo'lgunga qadar pishiring, ammo shakarini ushlab turishga etarlicha mustahkam. Drenajlash va keyingi pishirishni to'xtatish uchun darhol sovuq suv bilan qoplang. Qaytadan qayting.
- O'rta qozonda yoki tandirda zaytun moyi ichida sarimsoq chinnigullar ikki yoki uch daqiqagacha past haroratda yaxshilab saqlang. Sarimsani oling va harissa, limon sharbati, maydanoz va ziravorlar qo'shing. Aralashtirib aralashtiramiz.
- Sabzini tuzoqqa qo'shing va aralashtirish uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Ikki daqiqaga kam issiqlikda qo'shing va issiqdan chiqaring.
- Spicy marinadlangan sabzi yoki iliq yoki sovutilgan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 265 |
| Hammasi yog ' | 18 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 398 mg |
| Uglevodlar | 26 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 4 g |