Polyester kremsi dukkakli sho'rva yoki zupa ogórkowa (ZOO-pah oh-goorr-KOH-vah) uchun ushbu retsept sovuq bodring sho'rva yozgi taklifining qishki hamkoridir.
Polshada va Sharqiy Yevropaning boshqa qismlarida sovutishdan avval mevalarni, sabzavotlarni, go'shtni va tuxumlarni saqlashning keng tarqalgan usuli edi. Bu erda, biz faqat oddiy tuzlangan deb nomlangan chaqaloq bodring, issiq bulonda bu mazali osh uchun asosdir.
Ba'zi versiyalarda pomidor yoki ketchup bazasidan foydalaniladi, lekin bu ko'proq keng tarqalgan o'zgarish smetana ishlatadi va tovuq go'shti uchun sabzavotlarni almashtirsangiz, u butunlay vegetariandir.
Bugungi kunda, sovutish va yil davomida ishlab chiqariladigan mahsulotning mavjudligi tufayli, ushbu sho'rva qish yoki yozni yoqtirishi mumkin.
Polshaning Mazoviya viloyatidagi Gwizdały qishlog'idan tayyorlangan sho'rvalar uchun bu muqobil retsepti tovuq go'shti bazasi, sabzi, kartoshka, parsnips va qaymoq bilan tayyorlanadi.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1 o'rta piyoz (yarim va kesilgan)
- 4 chashka tovuq yoki sabzavot bulyoni
- 4 katta sarimsoq dukkakli tuzlangan (taxminan 3 chashka tug'ralgan)
- 2/3 stakan sarimsoq suvi (yoki suv)
- 4ta katta kartoshka (1/2-dyuymli kublarni kesilgan va kesilgan)
- 2 osh qoshiq har tomonlama un
- 1 stakan smetana
- Tuz va qora qalampir
- Majburiy emas: ta'mga shakar
- Opsiyonel: garnitür uchun tug'ralgan yangi dereotu
Buni qanday qilish kerak
- Katta idishdagi moyni eritish. Shaffofga qadar sote qilingan piyoz, taxminan 3 minut.
- Qo'rg'oshin, turşu, tuzlangan sharbatlar va kartoshka qo'shing. Bir qaynoq olib keling, issiqlikni kamaytiring va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 20 daqiqa.
- Smetana bilan unni aralashtiring. Kichik qaynoq sho'rva ichidan o'tkir qaymoq aralashmasi.
- Xamirturushli qaymoqni qaynoq sho'rvaga quyib, doimiy qaynatib oling, u qaynoqqa kelguniga qadar. Issiqlikni past darajaga tushiring va 3 daqiqada qaynatib oling yoki ozgina qalinlashguncha pishiring.
- Ziravorlarni tuz va qalampir va ixtiyoriy shakar bilan sozlang.
- Shu nuqtada, sho'rva vichyssoise ning keksa qat'iylik uchun chunky yoki purine qoldirilishi mumkin.
- Ixtiyoriy tug'ralgan yangi arpabodalar bilan bezatilgan va zaytun noni bilan birga isitiladigan kassalarda xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 282 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 33 mg |
| Natriy | 1,518 mg |
| Uglevodlar | 34 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 6 g |