Bu asosiy oq sos yoki Bechamel go'sht, sos yoki pishloq sos uchun yaxshi asos bo'lib, bu oddiy somonli yoki qovurilgan sabzavotni o'stiradigan ajoyib sousdir.
Yarim tovuq yoki sabzavotlarni ishlatib, sutni yarmini yoki sut bilan 1/2 chashka kremi bilan boyitadi.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 2 osh qoshiq un
- 1 stakan sut
- tuzni tatib ko'ring
- qora qalampir (yoki oq qalampir)
Buni qanday qilish kerak
- Past haroratda bir yirtqichlardan moyni eritish; un bilan aralashtiring. Taxminan 2 daqiqa davomida pishiring. Jigarrang qilmang.
- Asta-sekin sutga aralashtiriladi va past haroratda pishirishni davom ettiradi, doimiy ravishda aralashtiriladi, sos qalinlasha boshlaydi. 1 daqiqaga ko'proq pishiring, doimo aralashtiring. Tuzga va qalampir bilan tatib ko'ring.
- Yana boy sous uchun bir necha qoshiq og'ir krem qo'shing.
Maslahatlar
- Chheddar Sous - un bilan birga 1/4 choy qoshiqda xantal qo'shing va sos qalinlashganida 1/2 chashka maydalangan pishlok qo'shing. Sabzavot yoki hasharotlangan tuxum ustida xizmat qiling.
- Baliq uchun Dill Sous - Un bilan birga 1 choy qoshiq yangi tug'ralgan dereotu va grated yoki yer chivin qo'shing.
- Xamirturushsiz xam, sabzavotlar yoki mol go'shti uchun - 2 yoki 3 osh qoshiq Dijon xantalini (yoki shunga o'xshash xantalni) sosga xizmat qilishdan oldin qo'shing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 22 mg |
| Natriy | 330 mg |
| Uglevodlar | 15 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 4 g |