Bu pishiq sovuq bilan mazali va nam hidi yong'og'i pirojnoe. Bu kekni Pasxa, Rojdestvo yoki boshqa maxsus kechki ovqat yoki oilaviy yig'ilish uchun juda ajoyib desert qilish. Asosiy varyasyonlar smetan qaymoq kokos kruiz va qulupnay hindiston yong'og'i kekini o'z ichiga oladi. Siz uni super oson versiyasi bilan solishtirishingiz kerak.
Sizga nima kerak
- Kek uchun:
- 3/4 stakan kokos suti (yoki doimiy yog'li sut, yoki kokos suti va muntazam sut bilan birga)
- 1/2 chashka yangi hindiston yong'og'i (grated)
- 1 choy qoshiq vanilya
- 2 1/4 chashka un (kakao yoki xamir)
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 2 choy qoshiq pishirish kukuni
- 10 osh qoshiq sariyog '
- 1 1/2 chashka shakar shakar
- 3 ta katta tuxum
- Guruchli Hindiston yong'og'i muzlashi
- 1/2 chashka suv
- 1 stakan tanecikli shakar
- 2 katta tuxum oqi
- 1 1/2 - 2 1/2 chashka yangi hindiston yong'og'i (grated)
Buni qanday qilish kerak
- Ikki dona 9 dyuymli dumaloq pirog kostryulkalarini yog '; pergament qog'ozlari yoki mumiyali qog'ozlar bilan pastki chiziqlarni yozing. Qog'ozni va tuxumlarni yog 'va un bilan to'ldiring; chetga qo'ying. 350 darajaga qadar isitish pechkasi.
- Hindiston yong'og'i sutini yoki sutini issiqqa qadar 1/2 chashka kokosini va 1 choy qoshiq vanilni isitib oling. Hindiston yong'og'i yupqa bo'lgunga qadar aralashtiriladi va aralashtiring. Bir chetga qo'ying.
- Koza unini pishirish kukuni va tuzi bilan idishga soling; chetga qo'ying.
- Elektr aralashtirish idishida yengil va qaymoqli yog'larni yutib yuboring. Asta-sekin 1 1/2 chashka shakar, bir vaqtning o'zida bir nechta qoshiq qo'shing, kosani qoqib oling va har bir qo'shilishdan taxminan bir daqiqa davomida urishingiz mumkin.
- Bir vaqtning o'zida har bir qo'shilishdan so'ng, tuxumni tez-tez qirragan holda 3 ta tuxum qo'shing.
- Sekin-asta aralashtirilgan aralashmaning uchdan bir qismini sut / kokos / vanil aralashmasining yarmi bilan birga qo'shing. Aralashtirilgangacha past tezlikda urting. Kassani olib tashlang va quruq aralashmaning yana uchdan bir qismi va qolgan sut aralashmasi bilan takrorlang. Kassani olib tashlang va qolgan un aralashmasi bilan takrorlang. Kassani olib tashlang va bir necha soniya davomida past tezlikda urishni davom eting.
- Ikkita pishiriladigan kostryulkalar ichiga bir xil qilib yoyib, qoshiq torting. Taxminan 30 daqiqa davomida pishirib yoki qovurilgan va yonboshlar kostryulkalar tomonlarini tortib chiqmaguncha. 15 daqiqada choyshab ustida panjara soling. To'liq sovutish uchun biroz yopishqoq qoplama bilan püskürtülen raflara joylashtiring.
Muzlash:
- 1/2 chashka suvini va 1 stakan shakarni qaynatishga keltiring; 1 daqiqa davomida aralashtirmasdan qopqoqni pishiring.
- Bir qoshiqdan biroz tushganda yoki taxminan 230 gradusgacha ipni aylantirish uchun etarli darajada issiq bo'lmaguncha tez-tez aralashtirib, qaynab turing.
- Issiqlikdan olib tashlang va bir chetga qo'ying. Elektr aralashtirish idishida - agar mavjud bo'lsa chayqash birikmasi bilan - tuxumni yumshoq va yumshoq pikler hosil bo'lgunga qadar yumshoq tirnoqlarga urib, chavandozlarni ko'tarib yoki chayqalang.
- Hali yuqori tezlikda urish, asta-sekin nozik bir oqimdagi shakar siropini qo'shing. Sovuqqa pishiq va pikelarni ushlab turguncha urishni davom eting.
- Pastalaridan birini xizmat plastinasiga teskari qilib oling; sovuqdan va muzdan muzlagan tomonlardan. Ikkinchi qavatni birinchi va pastki qismga yuqoriga va qirralarni erkin qo'ying. Yangi pishirilgan hindiston yong'og'ini kaka yuqori qismiga sepib, hindiston yong'og'ini yon tomonlarga sekin tushiring.