Ushbu nemli yasmiq shirinlikni ko'pincha Linsen, Spaetzle Saiten deb atashadi. Bu Swabia'dan olingan klassik ta'rif. Janubi-g'arbiy Germaniyaning ko'pgina menyularida faqat yasmiqli Stew, Spaetzle va Saitenni topishingiz mumkin, bu uyda qilish oson.
Spaetzle ni bugungi kunda ko'plab sotuvlar do'konlarida xarid qilishingiz mumkin, ammo siz uni sirka bilan xushbo'y moylangan qalinlashgan yasmiq go'shtini tayyorlang.
Spaetzle tuxum va un bilan tayyorlangan kichik tomchi makaron. Bu yerda qadam ko'rsatmalarga qarang.
Wiener Würstchen yoki Frankfurter Würstel deb nomlanuvchi Saiten, mayda tuproq, ingichka Brühwurst yoki suzgichdan yoki suv bilan to'ldirilganidan keyin suvda tayyorlanadigan kolbasa. Bu cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti va mol go'shti aralashmasi yoki faqat mol go'shti (kosher issiq itlar kabi) bo'lishi mumkin. Unda ziravorlar, nitratlar va tuz mavjud. Bundan tashqari, ushbu taomni bajarish uchun qaynoq itlarni yoki Knackwurst ni tanlashingiz mumkin.
Nemis yasmiq go'shti 4 dan 6 ta pishiradi
Sizga nima kerak
- 2 stakan / 400 gramm jigarrang yasmiq (yuvilgan)
- 2 ta bar barglari
- 2 ounces pastırma yoki
- Bauchspeck (kichik zarlarga kesilgan)
- 1/3 chashka barcha maqsadli un
- 1 ta kichik piyoz (nozik tug'ralgan)
- 1 sabzi (peeled va kichik zarlarga kesilgan)
- 1/2
- pırasa (nozik tug'ralgan)
- 1 stakan mol go'shti
- 2 - 3 osh qoshiq sharob sirkasi
- Tuz va qalampir (ta'mga)
- Fresh Spätzle (tayyorlangan)
- Yangi Saiten yoki frankfurtchilar (tayyorlangan)
Buni qanday qilish kerak
- Yasmiqlarni dastani sovuq suv bilan yuvib tashlang, keyin ularni to'plang va har qanday axlatni olib tashlang.
- Yasmiqlarni bir yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping. Ikki barg barglarini qo'shib, taxminan 45 daqiqaga qaynatib, yasmiq yumshoq bo'lgunga qadar, lekin ular yiqilib bo'lmaguncha. Yasmiqlarning har doim suv bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling.
- Qovurilgan qozonda cho'chqa go'shti qismlari. Piyozni, sabzi va pechenizi qo'shib, piyozni yarqirab qolganga qadar cho'chqa pishiring. Unni qo'shing va oltinrang jigarrang rangga etgunga qadar pishirib, aralashtiring. Bulyonni un ustida to'kib tashlang, doimo aralashtirish uchun aralashtiring.
- Yasmiqni to'kib tashlang va ularni cho'chqa va sabzavotlarga qo'shing. Tuz va qalampir bilan tatib ko'rish uchun sirka va mavsumni qo'shing.
- Xizmatga tayyorlashdan oldin har bir narsani yaxshi aralashtiramiz va bir necha daqiqa qiziydi.
- Shu bilan plastmassada yasmiqning yaxshi qismini yangi spirtli ichimliklar va frantsuzlar, issiq itlar yoki Saiten bilan yaxshilab isitiladigan suvga yoki hatto panjara bilan isitiladi.
- Bundan tashqari, yasmiqlarni go'shtli go'sht bilan pishirib, keyin go'shtni ovqat bilan ta'minlay olasiz. Yana bir farq sho'rva o'rniga qizil sharobni qo'llashdir. Agar buni qilsangiz, sirka ustiga boringlar.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 362 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 10 mg |
| Natriy | 582 mg |
| Uglevodlar | 55 g |
| Diyet tolasi | 9 g |
| Protein | 21 g |