Yonoqlarni kiying. Ular sizning fikringiz. Yaxshilikka ega bo'lgan bu kichik tuxumlar, Tinch okeanida mushukchalar va go'shtlar yoki halibutlarning jag'lari. Ular baliqchining do'sti; an'anaviy ravishda baliqchilar yonoqlarni eyish va xaridorlarga murojaat qilmasliklarini o'ylab, qolgan baliqlarni sotishardi. Bu kichkintoylar yoki halibutlar ko'katlar va sosni tanlash yoki yakkaxon qushqo'nmas tuxum ustidagi sandviç qilib ovqatlanish uchun qiziqarli va xushbo'ydir. Qisqacha nonli yoki chirigan, cod yomg'irlari Nyu-Englandda bo'lganda bo'lishi kerak. Ushbu ta'rif klassik sarimsoq-reyhan daldırma sousli bilan jazz qiladi. Bir boshlang'ich uchun odam boshiga uchdan beshta yuzlar shaklida; Ikki marta, bu asosiy xizmat kursi uchun.
Sizga nima kerak
- 1 funt baliq (cod yoki halibut cheeks)
- 1 stakan jo'xori moyi (nozik yoki o'rta grind)
- 1 choy qoshiq krayenne (chang)
- 1 osh qoshiq qora qalampir
- Taste tuz
- 1 stakan zaytun moyi (yaxshi narsa emas)
- 1 dan 3 gacha sarimsoq (tug'ralgan)
- 1 stakan faslag'an (barglari, bo'shashmasdan qadoqlangan)
- 1 osh qoshiq xantal
- 1 quart pishirish yog'i (qovurish uchun)
Buni qanday qilish kerak
Sos
Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida tuz, zambil, sarimsoq va xantal qo'shing. Aralashtirilguncha aralashtiring, keyin sousni to'ldirish uchun zaytun moyini sekin sho'r dog'ga qo'shing. Xantal uni ajratishdan saqlab qolishga yordam beradi, lekin agar shunday bo'lsa, katta ish emas: Sizga xizmat qilishdan oldin uni jonli ravishda aralashtiring.
Baliq
Misr pishirgichini syenne va qora qalampir bilan aralashtiring.
Katta skilletani o'rtacha balandlikda etarlicha yog 'bilan joylashtiring - qovurish uchun kanola yog'ini yaxshi ko'raman - panning yon qismini chorak-dyuymga etish.
Jodugarni yoki halibutni yaxshilab tuzatib tashlang, so'ngra jo'xori moychasiga soling. Yog 'ichida ortiqcha va qizarib tashlang. Ularni yiqitmagin; Agar siz kerak bo'lsa, guruhlar oshpaz. Pishgan yuzlarni issiq plastinada qog'oz sochiq bilan plastinka qo'ying.
Yanalarni taxminan 3-4 daqiqacha pishirishingiz kerak, yoki ular oltin jigarrang bo'lgunga qadar. Agar juda tez ovqatlanayotgan bo'lsa, issiqlikni o'rtacha darajaga aylantiring.
Yon tarafdagi qaymoqli sos bilan xizmat qiling. Ichkilikka kelsak, men bu bilan pivoni yaxshi ko'rishni yaxshi ko'raman ... yoki yaxshiroq, bir stakan shampan, prosecco yoki boshqa yorqin oq sharob.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 827 |
| Hammasi yog ' | 61 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 42 g |
| Xolesterin | 64 mg |
| Natriy | 405 mg |
| Uglevodlar | 45 g |
| Diyet tolasi | 10 g |
| Protein | 33 g |