Ramsons ( Allium ursinum ) nemischa "Bärlauch" nomi bilan mashhur bo'lib, chivesning yirtqich qarindoshi. Lotin va nemis nomlari o'simtani qazish va bahorda uni iste'mol qilishni istagan jigarrang ayiqlarni nazarda tutadi. Ramsons fevral va mart oylarida saqlash lampalaridan chiqadigan va u vaqtda yig'ilgan ilk bahor ko'katlaridan biridir. O'simliklar gullaydigan paytda hosil o'rishi tugaydi, apreldan iyungacha.
Ramsons sarimsoqni juda yaxshi hidlashadi va Germaniyadagi bog'larda velosipedda yoki bu o'simlikning yamog'ini yurganda uni sog'inish qiyin.
Bu ta'm piyoz va sarimsoq orasida joylashgan. Vizual, Valensiya , Konvallariya majalisi yoki "Maiglöckchen" uchun zaharli bo'lgan, ammo ko'p parfyumlarda ishlatiladigan hidga ega - bu, albatta, sarimsoq hidi emas.
Daniya va Shveytsariyada odamlarni va chorvachilikni ramsonlar eyish dalillari miloddan avvalgi 9000 yillarga va undan ko'prog'iga to'g'ri keladi. Ramsonsdan foydalanish an'anaviy ovqatlarga qiziqish tufayli so'nggi yillarda yangidan paydo bo'ldi. Bärlauch krem sho'rva va pesto - bu Germaniyada keng tarqalgan ovqatlar.
Shimoliy Amerikada rampalar ( Allium tricoccum ) Evropa ramsonlari bilan yaqin aloqada. Odatda Appalachian oshxonasida va Kanadaning Quebec viloyatida joylashgan. Bundan tashqari, bahor soğanı, ramson, yovvoyi pırasa va oil des bois sifatida ham tanilgan. Richwoodda (G'arbiy Virjiniya) har yili bahor nozikligini nishonlaydigan festival o'tkaziladi.
Ramsonsga almashtirish har qanday yoki har qanday aralash bo'lishi mumkin: sarimsoq, chives, piyoz yoki bahor piyoz.
Keng, uchburchak barglari ishlatilganligi sababli, chiziqlarga (chiffonade) chizilgan ba'zi ismaloq so'nggi vizual mahsulotga yordam beradi.
Xalq tabobatida ramsonlar oshqozoni, ichakni va qonni tozalash kabi ko'rinadi.
Talaffuz: yulg'ich (shag'al ch)
Bukramlar, yovvoyi sarimsoq, keng yopiq sarimsoq, yog'och sarimsoq yoki ayiqning sarimsoqligi