Bu lazanya retseptini yaratish uchun odatdagidek ricotta pishloqidan ko'ra asosiy oq sosli qatlamlardan foydalanamiz, chunki u juda og'ir va boy bo'lmaydi.
Bundan tashqari, "no-boil" lazanya noodle xususiyatlari bor. Ular sizni qaynatish va to'kish kerak bo'lgan oddiy lazanya noodlsidan katta vaqtni tejash qiladilar. Qayiqsiz qayish bilan siz lazanya tayyorlashni faqatgina pishirilmagan noodle bilan to'plang, folga va pishiriq bilan mahkam yopishtiring. Sos bodring bo'lgani uchun, noodls o'zlarini butunlay pishiradi.
Sizga nima kerak
- 2 1/2 stakan sut (butun)
- 35 gramm etilmagan yog'i (¼ stickdan bir oz ko'proq)
- 30 grammli maqsadli un (taxminan 1/3 chashka)
- 1/2 liraga maydalangan mol go'shti
- 1/2 balli cho'chqa go'shti
- 1 o'rta piyoz (tug'ralgan)
- 3 chinnigullar
- sarimsoq (tug'ralgan)
- 6 dan 8 gacha oq qo'ziqorin (kesilgan)
- 2 ta pomidor sousi (har birida 28 untsiya)
- 2 choy qoshiq oregano
- 2 choy qoshiq faslag'an
- koser tuzini tatib ko'ring
- qora qalampirni tatib ko'ring
- 1 quti lazanya noodls (qaynatish versiyasi yo'q)
- 2 stakan mozzarella pishloq (shredded)
- 1/2 chashka parmesan pishloq (grated)
Buni qanday qilish kerak
- Oldin isitiladigan pechni 400 ° F ga qadar qizdiring.
- Oq sousni tayyorlang: sutni alohida qozonda isitayotganda sariyog'ingizni og'ir quyqa kosasi bilan eritib yuboring. Unni sariyog'ga qo'shing va roxni hosil qilish uchun aralashtiring. Taxminan ikki daqiqa davomida pishiring, so'ngra sekin sekin iliqroq sut iching. Koser tuzi bilan ta'mlanadigan mavsum.
- Qizil sousni: qora mol go'shti va cho'chqa go'shtini katta tuynuklarga yoki og'ir qafasdagi idishga soling. Ortiqcha yog'ni to'kib tashlang (keyingi qadam uchun 2 osh qoshiqni ajratib oling), go'shtni pandan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Piyozni taxminan 10 daqiqa davomida yoki piyoz shaffof bo'lguncha saqlang. Qo'ziqorinlarni va sarimsoq qo'shing va qo'ziqorin yumshoq bo'lgunga qadar pishirib, boshqa 5 daqiqada yoki shunga o'xshash.
- Go'shtni panga qaytarib, pomidor sosini va quritilgan o'tlarni qo'shing. Yana besh daqiqa davomida qaynatib, pishirib olib, har gal hamma narsa isitiladi. Issiqlik va mavsumdan qizil sosni qoshiq tuz va qora qalampir bilan tatib ko'rish uchun olib tashlang.
- Lazanya to'plang: 3-qt pechkaga chidamli non pishirish idishining pastki qismini yopish uchun etarlicha qizil sousni torting. Qizil sousda, keyin qizil sousning yana bir qavatida makaron qatlami joylashtiring. Bezamelning uchdan bir qismini qizil sousga teng ravishda cho'ktirib yuboring. Oldin qadamni yana ikki marotaba takrorlang - makaron, qizil sos va betamel - sizda uchta qatlam mavjud bo'lmaguncha.
- Buzilgan mozzarelani lazanya ustiga tekis qilib qo'ying, so'ngra maydalangan parmesan bilan seping. Eshikni folga bilan mahkam yopishtiring va 40 daqiqa davomida pishiring.
- Folqa olib tashlang va taxminan 10 daqiqa ko'proq pishirib, tepada pishloq biroz qizarib bo'lgunga qadar. Lazzani o'chiring va xizmat qilishdan oldin 10 daqiqa davomida salqin tuting.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 857 |
| Hammasi yog ' | 55 g |
| To'yingan yog ' | 29 g |
| To'yinmagan yog ' | 17 g |
| Xolesterin | 181 mg |
| Natriy | 772 mg |
| Uglevodlar | 56 g |
| Diyet tolasi | 10 g |
| Protein | 42 g |