An'anaviy Koreya sharbati ta'riflari

Koreya oshpazlik va ovqatlanishida deyarli har bir taomda sho'rva yoki sho'rvalar tayyorlanadi. Ba'zan stewlar stolda bosh rolni o'ynaydi, lekin odatda, ular banchan kabi stolda har kim tomonidan birgalikda ishlatiladigan umumiy taomdir. Ba'zi Koreya restoranlari va ovqatlanishlari, asosiy ovqatdan keyin ovqatlanish (chigae, jjigae), dengiz mahsulotlari restoranlari kabi xom baliq spesiyallari bilan ta'minlaydi.

Koreys ovqatlanishlari nafaqat jonli, balki tasalli va oqilona xususiyatlarga ega bo'lib, ular har doim Koreya oshxonasining muhim qismidir.

• 01dan 06gacha

  Koreya pechene salyangozi (Daenjang Chigae)

  Tovuq qisqichbaqasi sho'rvani sifatida Koreya homecooking uchun zarur bo'lgan amerikaliklar uchun bu qalin, xushbo'y pishgan, ayniqsa, sovuq qish oylarida mashhur bo'lgan Koreya konfor oziq-ovqat . Koreya fasulyesi pastasi (daenjang) yapon miso-ga o'xshash, lekin juda ham kuchli va kuchli.

  Daenjang chigae juda chiroyli va deyarli barcha sabzavotlardan tayyorlangan bo'lishi mumkin. Variantlar mavsumdagi sabzavotlar va oshpazning yoki restoranning jo'g'rofiy hududiga ko'ra o'zgarib turadi. Bu, men aslida sabzavotlarni yanada keng tarqalgan qovoq, kartoshka va qalampir kombinatsiyasini afzal ko'rgan bir piyola bo'lsa-da, sabzi, boshqa qovoqlari va sholg'om bilan mazali bo'ladi.

• 02 of 06

  Achchiq qalampir Kimchi (Kimchichigae)

  Bu achchiq kimchi sharbati issiq bo'lib, quyuq yoki katta kimchi foydalidir. Olovli issiq, xushbo'y va lazzat bilan to'la, kimchichigae sovuq qish kunlarida yaxshi, lekin koreyslar uni xohlagan joyida, xohlagan joyida eyishlari mumkin.

• 03 ning 06

  Koreysning achchiq baliq shirinliklari (Mae Un Tang)

  Lazzat, ziravorlar, sabzavotlar va baliqlar bilan to'ldirilgan ushbu koreys baliqlari baharatlı va shirindir va o'nlab turli baliq va sabzavotlarga ega.

• 04 of 06

  Ginseng (Shoh Gae Tang) retsepti bilan Koreya to'ldirilgan tovuq sho'rva

  Ginseng (sham Gae Tang) bilan Koreya to'ldirilgan tovuq sho'rva ajoyib, xushbo'y sho'rva bo'lib, bu juda ajoyib. Kichik tovuqlar yoki Kornish tovuqlari yopishqoq guruch, sarimsoq va kashtan bilan to'ldirilgan va keyin ginseng, zanjabil va sarimsoq bilan bog'langan.

• 05 of 06

  Koreyaning "Bulgogi Styu" (Bulgogi Jungol) retsepti

  Bulgogi jungol - bu sizning sovutgichingizdan qolgan marinadlangan bulgogi va sabzavotlarni ishlatishning yaxshi usulidir. Men har doim go'shtni muzlatgichda marinamoqchiman va bulgogi jungol - bu koreyada tayyorlangan sho'rvada u molni ishlatishning eng oson yo'llaridan biridir. Yana bir xushbo'y tamaddi qilish uchun, potga kartonni qo'shing.

• 06 of 06

  Budaechigae uchun retsept (Koreya qo'shini bazasi)

  Buda Chigae Koreya urushi va urushdan keyingi davrda ocharchilik yillarida kashf etildi. Koreyaliklar bu taomni tayyorlash uchun AQSh qo'shinlari bazasidan olib tashlangan yoki qoldirilgan go'shtni ishlatishga muvaffaq bo'lishdi. Bu minglab farqlar bilan yaqinda yaratilgan ixtiro, lekin u asosan g'arbiy go'sht, ramen noodle , sabzavot va Koreya ziravorlarining labini tishlab olgan aralashmasi.