Ginseng (sham Gae Tang) bilan Koreya to'ldirilgan tovuq sho'rva ajoyib, xushbo'y sho'rva bo'lib, bu juda ajoyib.
Koreyada, ba'zan G'arbda tovuq sho'rva kabi kasal yoki zaif odamlar foydalanilgan bo'lsa, restavratsiya qilinadi, ammo yoz oylarida an'anaviy ravishda yeyiladi va zavqlanadi. Koreyaliklar issiq sho'rva ichish yoki issiqlik bilan issiqlik bilan kurashish uchun yoz oylarida ovqatlanishni yaxshi ko'radilar. Ginseng va zanjabil Xitoy tibbiyotiga ko'ra, "issiq" ziravorlar bo'lgani uchun, yoz kunida bu sho'rvaning issiq piyosini ichganingizdan keyin terlash va detoksga aylanasiz. Inson ishonchi shundaki, badaningiz yaxshi tartibga solinadi va yozgi issiqda sovuq bo'lib qoladi va shox-shabbalarning bir piyola tomonidan yangilanadi va yoshlanadi.
Ginsengning dorivor xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, ba'zi koreys onalari bu sho'rvani yangi turmush qurgan qizlariga yoki kelin-kuyovlarga beradilar.
Sizga nima kerak
- 2 ta kichik tovuq yoki
- Cornish tovuqlari
- 2 quritilgan ginseng ildizi yuvilgan
- 7-8 kashtan, tozalangan
- 9-10 qizil quritilgan xurmo, chayqatiladi
- 1/2 chashka Koreya yopishqoq guruch (chapsal), yuviladi va drenajlanadi
- 8 sarimsoq sariyog 'peeled
- 1/4 dyuymli zanjabil, tozalangan va yarmida kesilgan
- 9 stakan suv
- Garnit uchun 2 ta qovurilgan eman
- tuz (ta'mga)
- qalampir (ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
- Qushlarning har qanday ichki qismini olib tashlang.
- Tovuqlarning yoki kichik tovuqlarning ichini va tashqarisini yuving.
- Tovuqlardan biron bir ko'rinadigan yog'ni kesib oling, ammo bo'shliqni to'ldirish uchun kerakli terini kesmang.
- Tovuqlarni / tovuqlarni shirin guruch, kashtan va sarimsoq bilan to'ldiradi. Qushlar ichidagi to'lg'azish uchun ba'zi yordam kerak bo'lsa, shifokordan foydalaning.
- Katta sho'rva kostryulkalarida to'ldirilgan tovuqlar (yoki tovuqlar), ginseng ildizlari, xurmolar va zanjabil qo'shing.
- Tovuqlarni (yoki tovuqlarni) qoplash uchun suvni to'kib tashlang.
- Qaynoqqa soling. Qovurish uchun past haroratni pastga aylantiring.
- Taxminan 1,5 - 2 soat pishiring yoki bemor suyaklari osongina chiqib ketguncha. Tovuqlar (yoki tovuqlar) bir-biridan ajrala boshlaydilar. Ular buzilmasligi kerak.
- Ovqat pishirish vaqtida vaqti-vaqti bilan yog 'yutib oling.
- Tuzga tuz va qalampir qo'shing.
- Xizmat qilish uchun oyoq bilan sep.
Koreya madaniyati oziq-ovqat va ichimliklarni dori sifatida davolashning uzoq tarixiga ega. ziravorlar va o'simliklar kasallik va kasalliklarni davolash uchun muntazam ravishda qo'llaniladi. Koreyaliklar ginsengni ming yillar davomida tibbiyot sifatida ishlatgan, va Koreya bugungi kunda dunyodagi eng yirik ginseng ishlab chiqaruvchisi hisoblanadi.
Koreys shifokorlari kuch va mustahkamlikni tiklash, uzoq umr ko'rishni, afrodizyak sifatida, iktidarsizlikni davolash va yuqori qon bosimi, diabet va xolesterinni davolash uchun ginsengdan foydalanadi. Sharqiy tibbiyotda ko'plab boshqa kasalliklar uchun ishlatiladi va aqliy kuch va xotirani yaxshilaydi.
Bugungi kunda ginsengning dorivor xususiyatlari G'arbda ham qabul qilinadi, chunki u tez-tez energiya ichimlari uchun ogohlantirguvchi bo'lib ko'rinadi.
* Janubiy Illinoys tibbiyot fakultetining 2002 yilgi tadqiqotida ginseng va jinsiy axloqsizlik o'rtasidagi munosabatlar mavjud edi: "laboratoriya hayvonlari yaqinda olib borilgan tadqiqotlar ginsengning ham Osiyo, ham Amerikalik shakllari libido va repetitorlik ish faoliyatini yaxshilashini ko'rsatdi."
Manba: Murphy L, Jer-Fu Le T. Ginseng, Sex Behavior, va Nitric Oksid. NY Fanlar akademiyasi 2002 yil.| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1103 |
| Hammasi yog ' | 19 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 105 mg |
| Natriy | 200 mg |
| Uglevodlar | 206 g |
| Diyet tolasi | 18 g |
| Protein | 42 g |