Agar siz Koreya oshxonasi va madaniyati bilan qiziqsangiz, mashhur makkeliyalik spirtli ichimliklar, jumladan, makkoli kabi keng doiradagi bilimingizni oshirishni unutmang. Makgeolli yoki makgoli sifatida ham tanilgan sharob , yaqinda Koreyada yana ommalashgan sutli oq guruch sharbatidan tayyorlangan . Bu shuni anglatadiki, Makkoli G'arbiy Amerikada va G'arb mamlakatlarining boshqa mamlakatlarida quyidagi so'zlarni aytadi.
Uning mazmuni va kelib chiqishi, shu jumladan, makkoli sharhi bilan ichimlik uchun minnatdorchilikni rivojlantirib, o'zingizni sinab ko'ring.
Makkoli tarixi
Makkoli, Koreyadagi eng qadimgi spirtli ichimliklar bo'lishdan ajralib turadi. Koryo sulolasi davrida 10 asrga to'g'ri keladi. Qadimgi manbalarga qaramasdan, Makkoli yaqin vaqtgacha moonshinening koreys ekvivalenti deb tan olingan. Rasmiy bo'lmagan nomlaridan biri nongju bo'lib, u "nong" degan ma'noni anglatadi, chunki u "fermer" degan ma'noni anglatadi, "ju" esa ichimlik degan ma'noni anglatadi. Ko'p yillar mobaynida odamlar makkoli bilan qariyalar bilan yoki Qo'shma Shtatlarda hillbillies deb nomlanuvchi qishloq aholisining turlari bilan bog'liq.
Makkolining qayta tug'ilishi
Makkoli Koreyada mashhur ichimlik sifatida qayta tiklandi, chunki odamlar ichimlik va oziq-ovqatlarga juda qiziqishadi, chunki ularning sog'lig'i yoki farovonligi uchun yaxshi. Koreyadagi sog'liqni saqlash tendentsiyalarining mashhurligini hisobga olsak, Makkoli 21-asrda qayta tiklangan ichimlikka aylangani ajablanarli emas.
Albatta, ko'p o'tmay, amerikaliklar va G'arbning boshqa a'zolari ham sherigiga otlanadi. Bu Los-Anjeles singari yirik koreys amerikalik aholisi bo'lgan AQSh shaharlari uchun ikki baravar ko'paydi.
Xo'sh, Makkoli nimani ajratib turadi? Yangi boshlanuvchilar uchun ichish fermentlar, guruch, bug'doy va suv aralashmasidan tayyorlanadi.
Süzülmemiş ( soju va suyaklardan farqli o'laroq), shuning uchun u sut kislotasi va yogurtda topilgan yaxshi bakteriyalarni o'z ichiga oladi. Demak, ovqat hazm qilish jarayonida yordam berishi mumkin. Makkoli, shuningdek, tolalar, vitaminlar va 6 dan 8 foizgacha spirtli tarkibga ega. Aytish kerakki, sharobni 10-20 foizgacha spirtli ichimliklar, va boshqa mashhur Koreya ichimligining sojui 20-40 foizni tashkil qiladi.
Makkoli tarkibidagi past spirtli ichimliklar, uning sog'ligi bilan birga, spirtli ichimliklarga qiziqmaslik uchun odamlarga katta sharob keltiradi. Agar iloji bo'lsa, oldinroq sinab ko'rgan va nimani kutish mumkinligini aytib beradigan odam bilan birinchi marta makkoli harakat qilib ko'ring. Agar siz hech kim bilmasa, bu hisobga mos keladi, barmen yoki serverdan maslahat so'rang.
Trends and Taste
Makkoli engil va biroz chiroyli lazzatga ega bo'lib, u Koreya taomlarini lazzat bilan portlash bilan yaxshi bog'langan. Garchi bu trendga aylanib ketgan bo'lsa-da, xushbo'y shisha, brendlar va lazzatlar bozorga tushgan bo'lsa-da, u juda arzon va aralash ichimliklar tayyorlash uchun mos. Oddiy xizmat qilganida, makkoli suyuqlikni aralashtirish va tagiga hech qanday cho'kma tushmasligi uchun kichkinagacha idishga quyiladi.