Ajoyib va sog'lom koreys taomlari, qovurilgan qovoq ("Hobak Jun" yoki "Jeon" nomi bilan mashhur) tayyorlash juda oson. Bonus sifatida deyarli hamma Koreya taomlari bilan yaxshi. Siz uni qovurilgan baliq, bulgogi (ingichka dilimlenmiş panjara), yoki deyarli har qanday koreys oshiga xizmat qilasiz.
Ushbu retseptda qovoq bir oz tuz va ozgina yog'li sote panning har ikki tomonida sote qilingan ingichka moyli un va tuxum bilan qoplangan. Ushbu idish bir necha daqiqa issiq pan bilan amalga oshiriladi. Natijada sizning ovqatingiz bilan nima xizmat qilayotganligingizdan qat'iy nazar, Koreya oshxonalaringizning qolgan qismini to'ldiradigan oltin jigarrang qovoqcha.
Qovurilgan qovoq soya sousi bilan daldırma yoki boshqa turdagi soslar bilan ta'minlanadi. Misol uchun, faqat soya sosu va sirkasini o'z ichiga olgan asosiy Koreya pishirish soslu sous, bu qovoq bilan juda yaxshi ishlaydi. Yoki siz spicierni afzal ko'rsangiz, chili qalampir go'shti, nozik dilimlenmiş chandli va sarimsoqni o'z ichiga olgan baharatlı Koreya daldırma sosini harakatlang. Albatta, siz biron bir sousle bilan noto'g'ri ketolmaysiz.
Ushbu retsepti uchun qovoqni tanlayotganda, muloyimlik bilan ularga boqarkan, ularga tegib turgan kichik, yosh sabzavotlarni qidiring. Katta qovoqcha, garchi sizning plastinkangizda ularning aniq o'lchamlari tufayli ta'sirchan ko'rinishi mumkin bo'lsa-da, achchiqroq va yoshroq qovoqdek tender emas.
Janubiy koreyadagi bozorda kulrang qovoq deb ham ataladigan Koreya qovoqlari mavjud bo'lishi mumkin. Agar siz ularni topa olmasangiz, har qanday qovoqni ishlatishingiz mumkin - faqatgina kichkina, kamroq qovoqni tanlashingizga ishonch hosil qiling.
Qovoq faqat mazali sabzavot emas, balki u bilan birga sog'liq uchun foydali bo'ladi. Kaliyning yuqori darajasi uni yurak-sog'lom oziq-ovqat bilan ta'minlaydi va u S vitamini yaxshi manbaidir, bu infektsiyalarni bartaraf etishga yordam beradi. Bundan tashqari, u tolalarning yaxshi manbaidir.
Sizga nima kerak
- 1/4 dyuymli tanga kesilgan 1 o'rta boshli qovoq
- 1/2 chashka uni
- 2 tuxum, tayoq
- 2 choy qoshiq tuzi
- 1-2 osh qoshiq sabzavot yoki zaytun moyi (sote tava uchun)
Buni qanday qilish kerak
- 1 choy qoshiq tuzini qovoqsimon bo'laklarga tarqating.
- Tuxumni urish uchun qolgan 1 choy qoshiq tuzini qo'shing.
- Un va tuxumni pechning yonidagi alohida sayoz idishlarga soling.
- Issiqlik yog'i past haroratda pishiring.
- Birinchidan un bilan qovoq qovoqchalari tanga, undan keyin urib, tuxum va palto ichiga soling.
- Sauté zucchini taxminan 3-4 daqiqa davomida bir marta burilish yoki ular ochiq oltin jigarrang qadar.
- Siz qovurilgan qovoqqa asosiy yoki baharatlı daldırma soslari yoki hech narsa bilan xizmat qilolmaysiz.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 220 |
| Hammasi yog ' | 13 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 104 mg |
| Natriy | 397 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 6 g |