Qo'ziqorin qovurish ildiz sabzavotlaridagi shirinlikni parfyumeriya va o'tlar bilan qovurilgan sabzi uchun bu oson retsept bo'yicha olib keladi. "Gurme taomlari daqiqalarda" (Lebhar-Friedman Books, 2004) nomli ushbu ta'rif taxminan 45 daqiqada birlashtiriladi. Sabzavotlarni bir xil hajmda kesib oling va ular bir xil miqdorda ovqat pishiradi.
Bu qovurilgan sabzi va parsnips piyozni qovurilgan parranda yoki qovurilgan go'sht bilan xizmat qiling .
Sizga nima kerak
- 4 parsnips, tozalangan (quyida ko'rsatilgan chiqib ketish yo'nalishlariga qarang)
- 5 ta sabzi, to'rtburchak va diagonali kesilgan 3/4 dyuymli qalin bo'laklarga bo'linadi
- 3 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 choy qoshiq tuz yoki ta'mga
- 1 choy qoshiq qora qalampir yoki ta'mga
- 2 choy qoshiq yangi bibariya tug'ralgan
- 2 choy qoshiq yangi adaçayı tug'ildi
- 2 osh qoshiq suv
Buni qanday qilish kerak
- 350 darajaga qadar isitish pechkasi. 4 ta peeled parsnipsning har biridan ikkitasini kesib oling, u tor bo'lganda. Diagonal tor qismlarni 3/4 dyuymli qalin bo'laklarga kesib tashlang. Chorak qismini kengroq qismlar va diagonal 3/4 dyuymli qalin bo'laklarga kesib tashlang.
- Katta kosada parsnipslarni chiqarib oling va 5 ta tozalangan sabzi diagonali 3/4 dyuym qalin bo'laklarga bo'lib, 3 osh qoshiq zaytun moyi, 1 choy qoshiq tuz yoki ta'mga, 1 choy qoshiq qalampir yoki ta'mga, 2 choy qoshiq yangi bibariyani kesib oling va 2 choy qoshiqlari yangi shingil tug'dirdi. Katta sayoz pishirish idishida aralashtiramiz va 2 osh qoshiq suvga quying. Tenderga qadar pishiriqning pastki uchida sabzavotlarni, taxminan 30-35 daqiqa davomida qovurilgan sabzavotlar.
Ildiz sabzavotlar haqida hamma narsa
Ildiz sabzavotlari aynan shundaydir - ildizi oziq-ovqat sifatida ishlatiladigan o'simliklar. Ba'zi hollarda, faqat ildiz yeb, balki yashil bargli qismi ham. Va ular siz uchun yaxshi! Ildiz sabzavotlari yer osti o'sishi sababli ular tuproqdan oz miqdorda ozuqaviy moddalarni iste'mol qilishadi, ular antioksidantlar, C, B, A vitaminlari va temir moddalari bilan to'ldiradi va susayib yonayotgan uglevodlar va tolalar sizni to'liq his qilishadi va qon shakaringizni tartibga solishga yordam beradi va oshqozon tizimi.
Ildiz sabzavotlari sabzi, ko'k, rutabagalar, sholg'om, kohlrabi, yalpiz, dulaf, kereviz, daiikon, jikama, parsnips, petrushka ildizi, radishes, yams, shirin kartoshka, kartoshka, sarimsoq, piyoz, scallions va yana ko'p narsalarni o'z ichiga oladi.
Mahalliy navlar odatda faqat bahordan kuzda, kuzda eng yaxshi yozgi bo'lgan lavlagi bundan tashqari mavjud. Mavsumda ildizlari chuqurroq, shirin ta'mga ega va shirali hisoblanadi. Ammo, bu kunlarda, ildiz sabzavotlari iliqroq obrazlardan yil davomida mavjud.
Ildiz sabzavotlarini tanlayotganda, Oh My Veggies meva uchun ishlatadigan qarshi strategiyadan foydalanishni aytadi. Boshqacha qilib aytganda, ildiz qanchalik qiyin bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Ular silliq va silliq bo'lishi kerak. Bargli yashil ildizlar uchun (masalan, ko'k), jarohatlaydi va barglari mustahkam va yorqin ekanligiga ishonch hosil qiling.
Ildiz sabzavotlar eng yaxshi salqin, qorong'i, nam xonada saqlanadi (ildiz po'stlog'i kabi!). Ularni muzlatgichda saqlaganingizda ularni qog'oz yoki plastik sumkada saqlang. Yopiqlarni saqlash ularni yumshatish va tezda yomonlashishga sabab bo'ladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 468 mg |
| Uglevodlar | 27 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 2 g |