Bayramingiz yoki maxsus dam olish yoki tasodifiy taom uchun ajoyib qovurilgan qovun kerak bo'lsa, qo'zichoqning oyog'ini ko'rib chiqing. Bu oson tayyorgarlik, va u jozibali taqdimot qiladi. Sarimsoq, limon sharbati va bir nechta asosiy o'simlik - tarjixon yangi ta'mli qo'zichoq. Qo'rg'oshinni mukammal pishirish uchun kerak bo'lgan yagona narsa - ishonchli go'sht termometr yoki tezkor o'qiladigan termometr.
Agar siz kichik guruh yoki partiyalarni boqib ketsangiz, qolgan qoldiqlar bilan siz yaratadigan ovqatlarni yaxshi ko'rasiz. Cho'pon cho'chqa yoki qo'zichoq va kartoshka aralashmasini qilish uchun qolgan qo'zichoq. Yoki gyro sandviçlarida dilimlenmiş yoki qovurilgan qo'zini ishlatib, ularga tzatziki sousli bilan xizmat qiling. Qolgan cho'chqa go'shtini yoki mol go'shtini qidirib toping.
Sizga nima kerak
- Qo'zichoqning 5 funtli oyog'i (o'rta kesilgan)
- 3 chinnigullar sarimsoq (bo'lingan)
- 3 osh qoshiq limon sharbati (yangi)
- 2 osh qoshiq yangi bibariya (yoki taxminan 2 choy qoshiq quritilgan)
- 1 osh qoshiq yangi kekik (yoki taxminan 1 choy qoshiq quritilgan)
- 1 choy qoshiq koser tuzi
- 1/4 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
- Gravy uchun:
- 1/2 chashka quruq qizil sharob (Pinot Noir yoki Cabernet)
- 1 1/2 chashka tovuq go'shti (unsalted)
- 1 1/2 osh qoshiq har tomonlama un
- Koser tuzi va yangi er qora qalampir, ta'mga
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 325 F ga oldindan qizdiring.
- Qovurma idishida panjarani joylashtiring.
- Qo'ziqorinni qog'oz sochiq bilan quritib oling. Agar qovurilgan qovurilgan yog'ning qattiq qatlami bo'lsa, uni o'tkir pichoq bilan olib tashlang. Ortiqcha yog'ni kesib tashlang, biroq ayrimlarni sog'inmaslik uchun boy xushbo'ylikka ega bo'lasiz.
- Sarimsoqni tozalash. Chinnigullarga 2 sarimsoqni kesib oling. Sarimsoqning uchinchi qavatini eslatib, chetga qo'ying.
- Kichkina, o'tkir pichoq bilan bir nechta kichik bo'laklarni - 1/2 dyuymni 1 dyuymli chuqurlikda qovurilgan yuzaga bir tekis qilib qo'ying. Sarimsoq tolalarini yara ichiga joylashtiring.
- Qo'zini limon sharbati bilan to'ldiring.
- Bibariya va kekikka qo'pol chashka (yoki cho'ktiriladigan quritilgan bibariya) bering.
- Kichkina piyoda, maydalangan sarimsoq o'simliklar, 1 choy qoshiq kosher tuzi va 1/4 choy qoshiq yangi erga qora qalampir bilan aralashtiring. Sarimsoq va o'simlik aralashmasini qo'zining yuzasiga surting.
- Qovurilgan yog'larni yuqoriga, qovurilgan qovurilgan idishga soling.
- Go'shtning termometrini go'shtning eng qalin qismiga, yog'ga yoki suyagiga tegmasdan qo'shing. Oldin isitiladigan pechda taxminan 25 dan 30 daqiqa mobaynida bir funt uchun yoki go'sht termometri 145 F (o'rta noyob) 165 megabaytgacha (yaxshi bajarilgan) qadar, uni qanchalik yaxshi ko'rasiz.
- Qovurilgan plastmassani olib tashlang va o'yib olishdan oldin 15 daqiqa davomida dam oling.
Optional Gravy uchun
- Idishni qovuradigan idishdan olib tashlang. Dori-darmonlardan yog 'yutib oling va idishni o'rta yuqori haroratga joylashtiring.
- Qizil sharobni qo'shing va idishning pastki qismidan har qanday qovurilgan bitlarni qoqib tashlanganda taxminan 2 daqiqa davomida pishiring.
- Kichik kosada un bilan birga tovuq go'shti 1/2 chashka birlashtiring; tekislanguniga qadar chayqatiladi.
- Qolgan tovuq go'shti va unni va aralashma aralashmasini qovurayotgan idishga qo'shing va tez-tez aralashtirib, qalinlashgancha pishiring. Tuz va qalampir bilan tatib ko'ring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1182 |
| Hammasi yog ' | 75 g |
| To'yingan yog ' | 32 g |
| To'yinmagan yog ' | 31 g |
| Xolesterin | 354 mg |
| Natriy | 1,085 mg |
| Uglevodlar | 21 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 97 g |