Xom va sarimsoq bilan achchiq qora fasol sho'rva

Bu qora balig'i sho'rva retsepti sarimsoq, go'shtli go'shtli suyak va ziravorlar bilan ajoyib xushbo'y. Sho'rva quruq qora fasol bilan boshlanadi, suyuqlashadi, so'ngra jambon suyagi, tug'ralgan sabzavotli sabzavotlar va turli xil ziravorlar bilan mukammallashadi.

Oshpazaga oz miqdorda quruq sher va oq sharob qo'shiladi, lekin uni spirtli ichimliklarsiz tayyorlashni xohlasangiz, uni yo'qotishingiz mumkin.

Har bir sho'rva pishirishni qaymoq va to'ldirilgan yashil piyoz yoki sovutilgan salsa bilan qoshiq bilan to'ldiring.

Sizga nima kerak

• 1 kiloluk qora fasol (namlangan)
• 3 osh qoshiq
• zaytun yog'i
• 1 osh qoshiq sarimsoq (maydalangan, yoki 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni)
• 3/4 chashka piyozi (tug'ralgan)
• 4 burgut karaviz (tug'ralgan)
• 6 1/2 chashka tovuq go'shti
• 1 go'sht suyagi (ba'zi go'sht bilan)
• 1 katta dafna yaprog'i
• 1/2 shirin qizil qalampir (tug'ralgan)
• 1 osh qoshiq ziro (er)
• 1/2 choy qoshig'i chayenne qalampir (er)
• 1/2 dan 3/4 choy qoshiqda
• koser tuzi
• 1/4 dan 1/2 choy qoshiq qora qalampir
• 1 osh qoshiq jigarrang shakar
• 1 osh qoshiq limon sharbati
• 1/4 chashka quruq
• sher (yoki oq sharob)
• 1/4 chashka tug'ralgan yangi maydanoz
• 1/2 stakan smetana
• 1/4 chashka yashil piyoz (tug'ralgan)

Buni qanday qilish kerak

1. Paketdagi ko'rsatmalarga ko'ra, bir kecha-kunduz emish yoki tez namlanadi.
2. Sovutgichda, Gollandiyadagi pechda yoki katta qahvani zaytun moyini o'rtacha haroratda isitish. Pishgan sarimsoq, piyoz va selderey qo'shing; piyozlar yarqirab turguncha pishirib, aralashtiradilar.
3. Tovuq suvi, jambon suyagi, qora loviya va dafna bargini qo'shing. Issiqlikni pastga tushiring, panani yoping va 1 soat qaynatib oling.
4. Qizil qalampir, kimyon, chayenne qalampir, tuz, qora qalampir, jigarrang shakar, limon sharbati va sher qo'shing. Sho'rvani 20-30 daqiqa davomida pishiring.

1. Xom suyagi va dafna bargini olib tashlang.
2. So'rg'ichning taxminan chorak qismi sho'rvaning uchdan bir qismiga o'ting va keyin uni idishga qaytaring. Blenderda issiq sho'rva qanday qilib xavfsiz tarzda pyureni quyish mumkinligini ko'ring.
3. Go'shtni suyakdan chiqarib oling va uni zararsizlantiring. Uni sho'rvaga qo'shing.
4. To'palgan petrushka ichida aralashtiring.
5. Har bir to'da krevetka va qaymoq bilan yashil piyoz sepib, xizmat qiladi.

Xavfsizlik eslatmasi

• Issiq suyuqlikdagi bug 'qopqoqni blenderdan qopqoqni urib qo'yishi mumkin, shuning uchun paketlarda ishlash muhim ahamiyatga ega. Blenderni yarmidan ko'pi bilan to'ldirmang. Uchdan birini tavsiya qilamiz. Markaziy idishni qopqog'ini gevşetin va sho'rvani qayta ishlaganda qopqoqli idishdagi sochiqni yoki idishni ushlab turing.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	419
Hammasi yog '	13 g
To'yingan yog '	3 g
To'yinmagan yog '	6 g
Xolesterin	14 mg
Natriy	1,112 mg
Uglevodlar	57 g
Diyet tolasi	16 g
Protein	22 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)