Gobhi Chana Tikka Masala non-vejetaryen hind sevimli yoqimli vajetaryen alternativ hisoblanadi! Siz uni turli xil sabzavotlar bilan boqishingiz mumkin, lekin bu no'xat va gulkaramning bu ta'mlari juda yaxshi! Tikka sosini oldindan tayyorlash va muzlatish oson. Faqat issiqlik va ovqat tayyor bo'lgunga qadar kremni qo'shmang. Faqatgina eritib, issiqlik bilan nohut, karam va krem qo'shing va aralashtiring. Oddiy, qaynatilgan Basmati guruchli yoki Naan bilan to'shakda xizmat qiling!
Sizga nima kerak
- O'rtacha gulkaramga 1 o'rta gulkaram tushdi
- 1 osh qoshiq tuz
- 1 qutida qandil / nohut
- Gravy uchun:
- 3 osh qoshiq o'simlik yog'i (yoki kanola yoki pista yog'i)
- 2 o'rta boshliqlari piyoz (tug'ralgan nozik)
- 6 ta chinnigullar
- sarimsoq (tug'ralgan nozik)
- 5 pods yashil qahrabo
- 6 ta o'rta pishgan yangi pomidor (tug'ralgan nozik)
- 2 osh qoshiq
- garam masala kukuni
- 2 choy qoshiq yumshoq jigarrang shakar
- 1 stakan qovurilgan / ikki marta krem
- 3 osh qoshiq bodom (blanched va erga pastga)
- Dash tuzi (yoki ta'mga)
- 1/4 chashka yangi koridor barglari (tug'ralgan, garnitura uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Yaxshilab yuvilganidan keyin karamni katta, chuqur idishga soling va iliq suv bilan yoping. Tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Gullarning 15 daqiqada namlashiga ruxsat bering, so'ngra suvni to'kib tashlang va gullarni bir chetga surib qo'ying.
- Nohut qandlarini bir elakka soling va suv ochiq bo'lganicha oqmay suvni yuving. Bir chetda turing.
- Tikka sosini / sousini tayyorlash uchun: Yog'ni chuqur idishda o'rta olovda qizdiring va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Piyozning yumshoq va shaffof bo'lgunga qadar sote qiling.
- Keling, yashil chigit podalarni qo'shing (ularni bir oz avval ikkiga bo'ling) va sarimsoq. 2-3 daqiqa davomida qizdiring.
- Garam masala pudrasini , jigarrang shakarni, pomidorlarni, maydalangan bodomni qo'shing va yaxshilab aralashtirish uchun aralashtiring. Pomidor yumshoq va qalin yopishqoq hosil bo'lmaguncha sauté. Masalak pastasini chindan ham bajarilsa, neft undan ajralib chiqadi va masala ustidagi niqobni hosil qiladi.
- Endi no'xatlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. 10 daqiqa davomida pishiring.
- Endi karam gullari qo'shing va ularni buzmaslik uchun muloyimlik bilan aralashtiring. 2-3 daqiqa davomida pishiring, chunki siz ularni go'shtni ushlab turishni xohlaysiz.
- Keyin krem qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. Issiqlikni o'chirib qo'ying.
- Tovuq shaftoli barglari bilan xushbo'y hashorat qiling va oddiy, qaynatilgan Basmati guruchining bir to'shagida yoki yangi qurilgan, issiq Naans bilan issiqda xizmat qiling .
Maslahat:
Sizning uyingizda qilingan karam va Nohut Tikka Masalada haqiqiy smokey restoran ta'mini olish uchun.
- Alyuminiy folgachadan kichik idish qiling va pishirilgan gulkaram va Nohut Tikka Masala pishganida ustiga qo'ying.
- Kori pishirayotganda, qizil issiqgacha golf balchig'ini ko'mir yoqing. Ushbu folga ko'ylagi ichiga qo'ying va darhol idish yuving.
- 5 daqiqa kutib turing. Ko'kni va folga yasalgan idishni olib tashlang, "Karam va Nohut Tikka Masalani garnishtiring va xizmat qiling.
Boshqa bir Maslahat:
Bundan tashqari, karrni qo'shishdan oldin gulkaramni panjara olasiz! Buning uchun:
- Tuzli suvda (yuqoridagi kabi) yuvish va pishirishning dastlabki bosqichlariga amal qiling.
- Keyin yaxshilab yuvib tashlang, quruq va mavsumni yangi erga qizil chilli tanga bilan to'ldiring.
- Pechkada 10-12 daqiqa davomida panjara oling, tez-tez bir juft tayoq bilan buriladi. O'chirish va to'g'ri bosqichda kori qo'shish uchun tayyor turing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 424 |
| Hammasi yog ' | 27 g |
| To'yingan yog ' | 11 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 45 mg |
| Natriy | 1.359 mg |
| Uglevodlar | 39 g |
| Diyet tolasi | 9 g |
| Protein | 13 g |