Oddiy, ammo mazali, qo'zichoqli kori shuningdek, oson va foydali ovqatni birlashtiradi.
Ba'zi oshpazlar echki go'shtini (Hindistonda qo'y so'zi ham deyiladi) go'shtli karrini qiladi, lekin qo'zichoq versiyasida chiroyli va boy ta'mga ega.
Qo'zi kori, oddiy guruch, salat va raita bilan mazali taomlar. Agar siz soszani quyuqlashtirsangiz, u issiq, yangi tayyorlangan chapatis bilan yaxshi taomlanadi .
Sizga nima kerak
- 2,2 lirasi (1 kg) bepushtliksiz qo'zichoq yelkasi yoki 1 gektarlik 2 dyuymli qismga kesilgan qo'zichoq
- 4 osh qoshiq sabzavot yoki kanola yoki kungaboqar yog'i
- 2 ta yirik piyoz yupqa tilim bilan kesilgan
- 2 ta katta pomidor sotildi
- 2 osh qoshiq sarimsoq pastasi
- 1 osh qoshiq zanjabil pastasini
- 2 choy qoshig'i koriander kukuni
- 1 choy qoshiq zirini kukuni
- 1/2 choy qoshiq
- zerdeçal kukunlari
- 1/2 choy qoshiq qizil chili kukuni
- 2 choy qoshiq
- garam masala kukuni
- Taste tuz
- Chinnigullar bilan qoplangan gulchambar
Buni qanday qilish kerak
- Pishirish moyini og'ir quyqa panada, o'rtacha haroratda qizdiring.
- Issiq bo'lsa, piyoz qo'shing. Piyozgacha rangli qizil jigar rangga aylana boshlaydi. Qopqon qoshiq bilan yog'dan olib tashlang va qog'oz sochiqni to'kib tashlang. Issiqlikni o'chirib qo'ying.
- Piyozni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida juda oz miqdorda suv qo'shadigan xamirga soling. Alohida konteynerga ko'chiring va zahiraga oling.
- Pomidorlarni, sarimsoqni va zanjabil pastalarini oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi pechda bir-biriga yumshoq xamirga torting. Ayrim konteynerga o'tkazing va keyinroq ishlatish uchun zaxira nusxasini yarating.
- Piyozni qavrilgan yog'dan qayta solib, ziravorli piyoz qo'shing. 2-dan 3 minutgacha sote qilinadi.
- Tomat pastasi, koriandi, ziro, zerdeçal, qizil qalampir kukuni va garam masala pudrasini qo'shing va yaxshi aralashtiring.
- Yog 'undan ajralib chiqqunga qadar hosil bo'lgan masala (pomidor-pomidor-ziravorlar aralashmasi) ni sote qiling. Bu 10 daqiqagacha vaqt olishi mumkin.
- Endi qo'zichoq bo'lagini masalaga qo'shing, mavsumni tuz bilan tatib ko'ring va qo'zichoqlarni masala bilan to'liq saratishga harakat qiling. Qo'ziqorin yaxshi qahva bo'lguncha sote.
- Qovoqqa 1/2 chashka issiq suv qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz. Bir qaynatishga keltiring, qaynatib yuboradigan issiqlikni kamaytiring va panani yoping. Qo'zi qo'ziqorin bo'lguncha pishiring. Qo'zi bilan oshqozonni tekshirishni davom ettirishingiz kerak va agar barcha suv qurib qolsa, qo'shimcha suv qo'shing. Yonishini oldini olish uchun tez-tez aralashtiring. Tayyor bo'lganda taom juda qalin sosiga ega bo'lishi kerak.
- Qo'zi pishganida, tug'ralgan qovurdoq bilan garnitür va issiq chapatis (Hind po'stlog'i ), naanlar (tandoor pishirilgan Hind po'sti) yoki oddiy pishirilgan guruch bilan xizmat qilish.
Eslatma: qo'zichoq karrini pishirish uchun bosimli pishirgichdan foydalaning va u ochiq kostyumlar ichida pishirish uchun zarur bo'lgan vaqt ichida amalga oshiriladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 517 |
| Hammasi yog ' | 33 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 13 g |
| Xolesterin | 156 mg |
| Natriy | 188 mg |
| Uglevodlar | 10 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 43 g |